Image and video hosting by TinyPic Blog culinar pentru cele/cei care invata sa gateasca dar si pentru cele/cei care au deja experienta in bucatarie

luni, 30 mai 2011

Pui la rotisor


Am doua randuri de poze, poza mare de mai sus e ultimul pui la rotisor facut, iar pozele mici sunt din prima tura de pui la rotisor. Sper ca astfel v-am convins ce bun iasa puiul dupa reteta asta. winking

Aveti nevoie de:
   1 pui intreg (adica ne sectionat, dar fara gat, cap, gheare si organele interne. Daca il cumparati din comert  pe punga o sa vedeti ca scrie pui pentru grill). Pentru marinata va trebuie: 300 ml rosii cuburi din conserva, 100 -150 ml vin alb sec, sare, piper, rozmarin cat mai mult dar totusi nici sa exagerati, chilli, busuioc, un varf de cutit de cimbru, 1-2 boabe de ienibahar, ulei 1-2 lg.
Preparea:
  Spalati bine puiul sub jetul de apa de la robinet dupa care il crestati usor cu un cutit din loc in loc. Luati un vas mare, pe marimea puiului, si puneti-l in el. Preparati intr-un alt vas marinata din toate ingredientele enumerate mai sus (ordinea in care le puneti nu conteaza) si ungeti puiul cu ea. Ce va ramane turnati in vasul cu pui.


Acoperiti bolul  cu o folie alimentara de plastic si bagati-l la frigider pentru 2-3 ore. Aveti grija ca dupa aprox. 1 ora sa il intoarceti in vas si pe cealalta parte, il acoperiti din nou si il lasati in continuare la marinat.
 Intre timp dati drumul la cuptor la 200 grade. Dupa ce ati tinut puiul suficient la frigider, il scoateti, il montati pe tepusa metalica de la rotisor, ii prindeti picioarele cu ata si in aripi infigeti niste scobitori (aceste lucruri nu sunt necesare sa le faceti ), dati cuptorul pe programul de rotisor (lasati temperatura in continuare la 200 grade) si bagati puiul la cuptor. Nu aruncati mrinata ramasa. Tineti puiul la cuptor pana cand carnea este facuta:



Din cand in cand, cand vedeti ca prea s-a uscat carnea , puteti deschide usa la cuptor si sa mai ungeti puiul cu marinata.
Pont: sub pui, ca sa nu murdariti cuptorul, puneti o tava cu o folie de aluminiu in ea iar tot ce se va scurge din pui o sa picure direct in tava. Puiul din poza de mai jos  (din prima tura de pui la rotisor) va fost deja ''ciupit'', pana am ajuns eu sa-i fac poza...

       
Pofta buna !

vineri, 27 mai 2011

Salata asortata

Ador acest gen de salata care se poate servi alaturi de felul 2. O pot manca si asa simpla si cred ca nu sunt singura care face asta  :)
   Legumele din salata sunt:  1 castravete, 1 ardei galben, 1 ardei verde iute, rosi cherry, 3-4 ridichi, ceapa rosie.
Pentru gust am mai pus si sare, piper, ulei si putin otet.
   Cum facem: 
    Legumele se taie astfel: castravetii rondele, rosiile cherry in 4 felioare sau in jumatate, ardeiul iute rondele, ardeiul galben in feliute subtiri (solzisori), ceapa rosie solzisori, ridichiile ori felii rontunde ori ca si rosiile cherry.
Se pun toate intr-un vas si se adauga sarea, piperul, uleiul si otetul toate dupa gust.Se amesteca pentru omogenizare si gata salata.
Un adevarat deliciu!

miercuri, 18 mai 2011

Tort de cacao si nuca


Reteta este de pe  ''Arta culinara'' dar cu mici modificari. Tortul l-am facut acum o saptamana si ceva, poate chiar doua, dar cum am fost ocupata, n-am apucat sa scriu si aici reteta. Asa ca mi-am rapit din timpul meu de somn si uitati-ma la ora doua noaptea ca scriu retete de torturi  pe blog  :-) 
Ingredientele sunt
 Pentru blat: 7 oua, 7 linguri zahar, 8 linguri de nuca macinata, 2 linguri de pesmet, 2 de linguri faina, 2 linguri de cacao, 1 lingurita plinuta de praf de copt. Pentru insiropare eu am folosit putin lapte.
Crema: 4 oua, 400 gr zahar tos, 3-4 lg de cacao, aprox. 50  g unt.
Prepararea :
   Galbenusurile se amesteca cu zaharul pana ajung ca o crema. Apoi se adauga nuca macinata, pesmetul, faina amestecata cu cacaua si praful de copt.Se amesteca pentru omogenizare. Compozitia rezultata se torna intr-o tava de tort tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit pana cand s-a facut. Se testeaza cu scobitoarea.
Se scoate din tava si se lasa deoparte la racit. Intre timp se prepara crema. Ouale se sparg intr-o cratita si se amesteca bine cu zaharul tos. Se pune pe foc cratita si se amesteca intr-una. Dupa catva timp de adauga si cacaua. Amestecam bine si tinem pe foc pana cand zaharul s-a topit iar consistenta cremei este ca o smantana, asa cum preciza si Aura.
   O luam de pe foc si o lasam la racit. Dupa racire se adauga untul la temperatura camerei putin cate putin si se amesteca pentru omogenizare. Eu am pus undeva la 50 grame dar puteti pune mult mai mult, fiecare dupa gust. Sa nu uit sa va spun ca in reteta originala erau 600 grame dar repet, fiecare dupa gust. Am impartit crema in doua si fiindca mi-au mai ramas doua-trei linguri de nuca macinata  le-am pus si pe acestea intr-una din cele doua parti de crema. Nu e necesar sa faceti si voi la fel.
Tortul se taie in doua , se insiropeaza fiecare parte cu lapte, se umple inauntru cu crema (cea cu nuca in cazul meu ) deasupra se ''imbraca'' tot cu crema (cea fara nuca,cea simpla, in cazul meu) sau cu orice glazura de cioco aveti voi.
Se da la frigider pentru un timp inainte de servire:

     Pentru poze eu am decorat cu o floricica si niste frunzulite de napolitane.
Spor cu reteta, e foarte buna.

vineri, 13 mai 2011

Gulas


Ingrediente:
500 g carne de porc, 200 g untura sau ulei, 1 lgta boia dulce, 1 varf de lingurita boia iute, 2-3 cepe mari, 3 rosii sau o cutie de rosii cuburi, 2-3 catei de usturoi, 1 morcov, 500g cartofi, 1sau 1 si 1/2 ardei iuti depinde de cat de iuti sunt ,100 gr smantana, 1 l apa, frunze de patrunjel, sare, piper.
Prepararea:
   Se topeste unsoarea intr-o cratita mare , se  pune carnea taiata in bucatele si se lasa sa se rumeneasca. Cand au ajuns de culoare aramie, se scot din oala si se pun intr-un vas. In unsoarea ramasa se pune ceapa taiata marunt. Cand a devenit aurie se adauga usturoiul tocat marunt, morcovul ras, rosiile taiate si carnea din nou. Se adauga boiaua, sarea, piperul, zaharul si se toarna apa cat sa acopere bucatile de carne.Se lasa sa fiarba la foc mic pana aproape a fiert carnea.Se adauga la gulas cartofii taiati cuburi si daca  mai trebuie se completeaza cu apa fierbinte. La un moment dat se pune si ardeiul iute taiat rondele.
Gulasul este gata cand cartofii au fiert.Se poate servii cu smantana care se poate adauga direct in oala sau in fiecare farfurie.

   Pofta sa aveti!

miercuri, 4 mai 2011

Crema de branza cu ceapa verde


Asa cum spune si titlul  imaginea de mai sus reprezinta o crema de branza cu ceapa verde.
Buna la gust si usoara, se poate face in maxim 10 minute cu doar cateva ingrediente.

 Acestea sunt:
      branza dulce, smantana, ceapa verde, sare, piper ,boia dulce si chilli.
Cantitatile nu sunt bine stabilite,fiecare pune din toate dupa bunul plac.
Preparare:
   Intr-un bol se pune branza dulce iar dupa aceea smanatana. Eu cand am facut-o nu am avut smanatana in casa si am pus lapte dar se simte o diferenta la gust. Ceapa verde se curata si se taie rondele ,inclusiv frunzele verzi. Se amesteca si se condimenteaza cu sare, piper si boiaua dulce si cea picanta.
Se amesteca pentru omogenizare,se decoreaza sau o puteti lasa asa simpla, si e gata de servit.
        Pofta!

marți, 3 mai 2011

Fursecuri Ovis Molis

Reteta si denumirea acestor fursecuri e de pe gourmandine.ro. Sunt minunate de servit dimineata alaturi de o cana cu lapte sau cu cafea , cine bea. Sau pur si simplu ca desert.
Reteta este cea de mai jos.
   Ingrediente:
    300 g faina, 180  g unt , 1 galbenus crud, 100 g zahar pudra, 1 lgta praf de copt,un praf de sare, gem si optional zahar pudra pentru pudrat.
    Prepararea:
        Zaharul se freaca bine cu untul care, de preferat, sa nu fie imediat scos din frigider ci sa fie la temperatura camerei, pana cand primeste consistenta unei creme.
    Separat , intr-un alt bol, se pune faina amestecata cu praful de copt si praful de sare, galbenusul de ou si untul frecat cu zahar. Se amesteca bine pana cand devine un aluat:

  
Acesta se baga la frigider pentru 30 minute. Dupa acest timp se scoate si se ciupesc bucati din el, bucati din care formam mici bilute. Le asezam frumos pe tava de la cuptor acoperita cu hartie de copt:

   
Mie mi-au iesit 20 de bilute (fursecuri). Dupa ce le-am asezat pe toate in tava , in mijlocul lor facem o adancitura cu degetul sau cu un obiect care are capatul rotund:


In fiecare adancitura punem gem si le dam la cuptor la o temperatura nu foarte mare dar nici prea mica. Eu le-am tinut la 160 grade, dar depinde de la cuptor la cuptor:


Daca doriti le puteti pudra cu zahar pudra, eu zic ca asta e mai mult pentru decor ca ele oricum sunt bune, dulci  :)   :
    O sa repet  reteta asta cand voi avea timp din nou:


      In ultima poza cineva a indraznit sa-mi muste un fursec  :-)


  Spor cu reteta!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...