Image and video hosting by TinyPic Blog culinar pentru cele/cei care invata sa gateasca dar si pentru cele/cei care au deja experienta in bucatarie

luni, 31 decembrie 2012

Ghiveci de legume cu pui


Necesare:

    1-2  buc piept de pui, 4 aripi de pui, 6 cartofi, 200 g fasole verde congelata, 1 ardei rosu, 1 galben si 1 verde, 1 morcov gigantic (asa cum am avut eu ) sau 2-3 mai mici, 3 dovlecei mici, 1 conserva de ciuperci, 1 ceapa mare, 1 cutiuta cu pasta de tomate, ulei, apa 400 ml.
  Condimente: sare, piper, rozmarin, turmeric, cimbru, 2 boabe ienibahar, 3 frunze de dafin.

Preparare:

   Toata carnea de pui se pune intr-o oala de lut (care a fost tinuta in apa inainte cel putin 30 min) cu cateva lg de ulei. Se condimenteaza cu sare, piper si rozmarin. Se da la cuptor pana s-a fript. Se adauga morvocul taiat rondele si ceapa taiata solzisori. Cand s-au inmuiat morcovii pe jumatate se adauga ardeii taiati julien, ciupercile scurse din conserva, fasolea verde decongelata, pasta de  tomate amestecata cu apa si se condimenteaza tot cu cimbru. Tot acum se adauga si ienibahar, turmeric , frunzele de dafin si  rozmarin inca o data , dupa gust si daca e cazul. Se baga din nou la cuptor. Apoi se adauga cartofii curatati si taiati in 4 pe lung si dovlecei curatati de coaja si seminte , taiati un bucati egale. Daca trebuie se mai pune sare si piper. Eu am pus si am avut grija sa mai adaug si din celelate condimente (in afara de ienibahar) caci imi place sa se simta bine aromele. Asa arata la un moment dat oala mea de lut cu legume. Sa nu credeti ca e murdara pe dinautru I don't want to see  laughing  , asa se face cand o folosesti si cu timpul devine tot mai patata.  rolling eyes

    
Se da oala din nou la cuptor , pentru ultima oara,  pana cand toate legumele sunt facute.

                Petrecere placuta de Revelion party si La Multi Ani !

joi, 27 decembrie 2012

Prajitura Parlament

Reteta preluata dintr-o revista culinara, un nr. mai vechi. Eu am modificat-o putin in unele privinte.
  Nu vreau sa o lungesc prea mult asa ca voi trece direct la subiect. :) 
 
Ingrediente si cantitatile necesare pt. o tava medie:

    3 lg generoase de faina, 7 lg de nuca macinata , 1 si  1/2 - 2 cani cu nuca prajita, 12 lg de zahar , 1 plic praf de copt, 7 oua, 400 ml frisca lichida, Nutella max. 200 g , biscuiti simplii cam 300-400 g (posibil sa va mai ramana din ei), 3 lg de lapte. Va mai trebuie si 1 cafea neindulcita si putina cacao pudra.
     Preparare:
  Nuca intreaga sa prajeste si eventual se mai toaca usor cu un cutit. Nu trebuie sa fie  nici marunt macinata dar nici intreaga. Se lasa deocamdata deoparte.
   Se separa ouale iar albusurile se bat spuma cu 7 lg de zahar. Peste spuma de albusuri se adauga cele 7 lg de nuca macinata; se amesteca usor. Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca din nou.
   In tava se pune hartie de copt, se imprastie pe toata suprafata tavii nuca prajita, peste nuca se pune compozitia de blat si se da la cuptor.
Cand este copt blatul se rastoarna cu nuca in sus si se acopera cu Nutella.
Peste blatul de prajitura uns cu Nutella se pun biscuitii simplii inmuiati in cafea (exact ca la Tiramisu).
 Crema se prepara astfel: galbenusurile se amesteca intr-o oala la bain marie cu 3 lg de lapte si 5 lg de zahar pana se ingroasa. Se dau deoparte si se lasa la racit apoi se amesteca cu frisca batuta in prealabil. Crema rezultata se pune peste biscuiti, se presara cacao pudra si se da la frigider cateva ore.
 





Un AN NOU FERICIT va doresc !

sâmbătă, 22 decembrie 2012

Spritate

Am reusit in sfarsit sa fac niste spritate asa cum trebuie si asta datorita retetei Mayei. Multumesc Maya, reteta ta e bine salvata acum si la mine pe blog si cu voia ta, o dau si eu mai departe. winking 
Inainte de asta insa vreau sa va urez Craciun Fericit , sa va petreceti sarbatorile de iarna asa cum va doriti si Mos Craciun sa intre in casele voastre cat mai incarcat.  star     

       Pentru aceste spritate veti avea nevoie de :
     260 g faina, 200 g unt, 100 g martipan, 4 galbenusuri, sucul de la o jumatate de portocala si coaja rasa. Fata de Maya eu am pus si putina esenta de lamaie de la Dr. Oetker.
  Preparare:
       Untul taiat in bucati se mixeaza cu zaharul si galbenusurile. Se adauga martipanul taiat si el cuburi, coaja de portocala , sucul de la portocala si esenta de lamaie ( esenta se pune dupa gust). Se mixeaza intr-una adaugand faina putin cate putin. Se mixeaza pana cand totul e incorporat si s-a format un aluat.
  Se spriteaza fursecurile intr-o tava acoperita cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit, la 170 grade.

 Reteta originala o gasiti aici:  http://mayas-esprit.blogspot.ro/2007/03/limbute-de-portocale-cu-cioco.html
  



        Numai bine !

 
  
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...