Image and video hosting by TinyPic Blog culinar pentru cele/cei care invata sa gateasca dar si pentru cele/cei care au deja experienta in bucatarie

sâmbătă, 30 iulie 2011

Maine imi fac bagajele... Concediu! Pana atunci... o tarta cu caise :)

 Va parasesc din nou pentru pentru o saptamana... plec in tara celor 1000 de insule. E momentul pe care il astept an de an cu toate ca de data asta parca nu plec cu aceeasi bucurie. Azi sunt mai binedipusa, motivul e unul banal  :)  : mi-am cumparat ultima carte de bucate scoasa de ziarul Adevarul.
 Sunt multe retete interesante pe care sper ca le voi incerca. Si chiar daca am cartea asta , nu m-am putut opri din salivat la ''Tarta cu caise '' de pe Teo's Kitchen si am facut-o si eu acum cateva ore.
A iesit asa :
 

Reteta e mai jos...
                Ingrediente:
   2 oua, 1 cana de zahar, 1/2 cana de ulei, 1/2 cana de lapte, 1 lingurita de bicarbonat de sodiu stins cu suc de lamaie, 2 cani de faina, un praf de sare.
               Preparare:
    Se incinge  cuptorul  la 180 de grade. Ouale se amesteca cu zaharul si sarea, se dauga uleiul putin cate putin amestecand continuu, apoi laptele, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie  iar la final faina. Caisele se taie in jumatati, indepartand samburele. Tava se unge cu  unt si se tapeteaza cu faina. Se aseaza aluatul in tava iar caisele se aranjeaza deasupra  apasandu-le usor. In fiecare caisa putem pune putin zahar vanilat. Se introduce tava in cuptor pt. 25-30 de min sau pana cand aluatul este frumos rumenit deasupra si trece testul  scobitorii.
      Se serveste pudrata cu zahar.

      Un sfat va dau vreau sa va dau : sa nu o taiati calda asa cum am facut eu. Dar chiar nu mai avea rabdare nimeni,  ne invarteam pe langa ea precum copiii mici si pofticiosi :)


Dragele mele , ne revedem undeva prin 9 august, poate voi pune si ceva poze din concediu.
Sa gatiti cu drag!

marți, 26 iulie 2011

Ciorba de vita cu ciuperci

Ciorba are doua ingrediente principale: carne de vita si ciuperci. As fi vrut sa fie carne de vitel in ciorbita insa nu a fost sa fie. Am cautat eu prin oras sa cumpar dar daca nu am gasit am ajuns la vita.
Iar ciupercile...nelipsitele ciuperci , anul acesta m-au cucerit, am consumat mai multe ca niciodata, se poate vedea asta si din retetele de pe blog si nu sunt scrise toate. :)
    Asadar, ciorbita mea contine cum spuneam: carne de vitel  (cateva sute de grame), 4-5 ciuperci iar pe langa acestea mai trebuie si :  1 ceapa medie, o bucata de telina, 2 radacini de patrunjel, 2 morcovi, 1 gogosar, sare, piper, 1 lg rasa de vegeta, putin ulei, helas (optional) .
     Prepararea: 
                Intr-o oala mai incapatoare se pune carnea la fiert in apa cu sare si cand apare spuma (si va aparea cu siguranta  o spuma negricioasa si groasa :) ) . Separat intr-o tigaie cu ulei se pun la calit morcovul, patrunjelul si telina  fideluta subtire date pe razatoare , ceapa tocata maricel si gogosarul taiat fideluta si el. Se calesc bine in tigaie dupa care se adauga si ciupercile curatate de pielita, spalate si taiate felii.
 Se tine totul pe foc pana se inmoaie legumele iar apoi le aruncam in oala cu ciorba:

Click pe poza pentru a mari
Saram, piperam si condimentam si cu vegeta. Se tine la fiert pana cand tot ce este in oala s-a fiert.      Eu am adaugat si helas la sfarsit dar nu e neaparat, fiecare cum vrea. Pe langa asta am servit-o si cu smantana grasa. O bunatate.

   Pofta buna!
 

duminică, 24 iulie 2011

Foietaj cu cremvursti

Ceva in genul acesta am vazut la Teo pe blog si nu am rezistat sa nu fac si eu. Insa eu am ales o varianta mai rapida si mai usoara, din lipsa de chef.
   Pentru acest foietaj cu crenvursti aveti nevoie de : 1 foaie de aluat congelat Linco ,5-7 crenvursti , 1 ou si seminte de susan (daca vreti mai multe cornulete dublati ingredientele.
Prepararea:  
   Foaia de aluat se decongeleaza. Se intinde putin cu sucitorul si se taie in patrate (atatea patrate cat atatea cornuri vreti sa faceti). Eu crenvurstii i-am taiat in doua, am vrut sa fac cornuri mai mici. Am pus cate o bucata de crenvursti pe cate o bucata de aluat si am impachetat astfel incat crenvustiul sa fie acoperit in totalitate de aluat. I-am crestat usor din loc in loc. 
Asa am procedat cu toti. I-am pus intr-o tava acoperita cu hartie de copt , i-am lasat sa se odihneasca 10-15 minute in tava apoi i-am uns cu oul pe care l-am batut, am presarat susan si am dat tava la cuptor pana cand cornuletele au devenit aurii.
     Spor la treaba!

Tagliatelle cu sos de ciuperci si sunca de pui

Pentru acesta reteta aveti nevoie de: paste tagliatelle, sos de ciuperci si sunca de pui.
Pastele de fierb in apa cu sare si ulei pana cand sunt facute.
Sosul de ciuperci se face asa: 3-4 ciuperci se curata de pielita, se spala si se taie cuburi mici. O ceapa medie se curata si ea de coaja, se toaca marunt si se frige in ulei intr-o tigaie. Cand este sticloasa se adauga ciupercile si se amesteca. Se trece un catel de usturoi prin presa si se pune in tigaie. Se adauga si condimente precum sare si piper. Apoi dupa un timp se  toarna o cutie de smantana pentru gatit La Dorna si o lgta de faina. Se amesteca pentru omogrnizare si se tine pe foc pana cand se ingroasa.Se opreste aragazul si se lasa sosul la racit.
Sunca de pui se cumpara din supermarket sau de la alimentara de cartier :))) Pe acesta o veti taia cu razatoarea sau cu ce aveti voi prin bucatarie, fasii subtiri de tot.
  In farfurie se aranjeaza astfel:  tagliatelle, sos de ciuperci , sunca. Daca  va trece prin gand o altfel de aranjare, nu mai asteptati, treceti la treaba:

                       
   Pofta buna!

Smoothie de pepene galben si nectarine

                  Am vazut pe mai multe bloguri aceasta bautura dar facuta din diverse fructe. Eu am ales de data acesta pepene galben si nectarine.
    Pentru ea aveti nevoie de:
      1 pepene galben sau o jumatate, 2 nectarine, 2 lgte de miere , zahar pudra vaniliat (optional) , lapte rece 300-400 ml.
Prepararea:
   Pepenele se taie cuburi, nectarinele la fel. Se pun intr-un blender , se adauga mierea, laptele si zaharul pudra vaniliat , se pune capacul blenderului si se mixeaza.
Cand a ajuns la consistenta pe care o doriti, va opriti din mixat.
Turnati bautura in pahare si decorati ( sau nu ) paharul si daca vreti puneti in pahar si niste cuburi de gheata.

      

vineri, 22 iulie 2011

Si cheful nu imi vine... :))

       Postez deocamdata pozele papicilor ce le am de publicat pe blog, in speranta ca imi gasesc si cheful sa le scriu retetele. Poate asa voi fi mai motivata. :)

     Deci, facuta in seara asta :  Tagliatelle cu sos de ciuperci si sunca de pui:


Acum cateva zile am poftit de pe blogul lui Teo la niste cornuri cu crenvursti. Am trecut la fapte, si a rezultat:           Foietaj cu crenvrusti:

LATER EDIT: RETETA O GASITI AICI : http://bucate-apetisante.blogspot.com/2011/07/foietaj-cu-cremvursti.html
     
        Mai am de postat ''Ciorba de vita cu ciuperci'' facuta tot in seara asta dar la care nu am inca poze   :)
     Acum aproape o saptamana am facut:    Crispy Strips :

             
Ar mai fi retetele de prin lunile aprilie-mai...cine stie pe unde or fi pozele si daca le voi mai posta.
Greu cu scrisul, greu  :))
     Voi nu patiti asa?

PS: Are cineva idee de ce nu pot face un sondaj pe blog? Vroiam sa-l fac de atunci de cand am zis dar nu reusesc...cica nu e buna data pe care o setez pentru inchiderea sondajului, desi am schimbat-o in fel si chip!
                           

joi, 21 iulie 2011

Ciorba de legume ( de post )

          Ciorbita e facuta sambata trecuta si nu am ajuns sa o scriu. Desi e numai din legume ,este foarte buna la gust si mi-am dat seama ca e si potrivita pentru perioada postului de aceea am tinut sa precizez asta inca din titlu.

Pentru ciorbita eu am folosit: 
        2 morcovi, 1 patrunjel, o jumatate dintr-un dovlecel mai mic, 1 conopida mica, 2 rosii coapte, 1 ardei galben, 1 ceapa, sare, piper, 1 cub Knorr (optional), putin ulei, patrunjel verde tocat si apa, desigur.
 Mod de preparare:
    Legumele se curata toate de coaja (in afara de ardei, bine-nteles) . Patrunjelul , morcovii , dovlecelul si ardeiul se taie cuburi, conopida se desface buchetele si se pune in apa cu sare.     
Intr-o oala inalta se pune ulei, iar in ulei la prajit ceapa curatata si taiata ori solzisori, ori in bucati medii:

          Cand ceapa a devenit sticloasa se adauga legumele cuburi, se sareaza si se pipereaza:
                     
                       
           Le lasam o vreme sa se caleasca iar dupa aceea turnam apa. In timp ce fierb , rosia se opareste in apa fierbinte, se curata de coaja si se taie cuburi. Se pune in oala cu ciorba. Urmeaza conopida si daca ati optat pentru cubul Knorr puteti sa-l puneti si pe acesta. In mod normal rosia se pune la sfarsit, mereu ultima, fiind acrisoara va fierbe mai greu legumele insa eu de data aceasta nu am respectat regula. Lasam la fiert pana cand toate legumele sunt facute:
                           
                                 
           Ultimul pus in oala, dupa ce corba este gata, este patrunjelul verde tocat:

               
   Se   poate servi cu smantana daca nu tineti post.


   

Pofta buna!               

sâmbătă, 16 iulie 2011

Prajitura cremoasa cu struguri

Desi mi-am petrecut dupa-masa in bucatarie intr-o caldura crunta, ma bucur ca am facut prajitura asta deoarece este foarte buna, potrivita dupa parerea mea, pentru un anotimp ca acesta.
Blatul este luat de la o alta prajitura facuta tot de mine, din aceeasi carticica iar crema este originala. Deci acum sunt doua prajituri intr-una.  :)

 Ingredientele si modul de preparare al blatului este acesta:

Dati click pe poza pentru a  mari

             Crema se prepara astfel:

          

              Era sa uit sa va spun ca boabele de struguri se taie in doua iar samburii se elimina.Daca gasiti sa cumparati struguri fara samburi, e perfect. Dupa ce se taie in doua strugurii se lasa la scurs. Iar daca vreti, pastrati cateva boabe pentru decor.

                      Rezultatul:


Am salvat poza cu TEXT pe ea   :((((

           Trebuie sa va mai spun ca eu la crema in loc de smantana pentru frisca am folosit frisca lichida pe care am batut-o si numai vreo 200 g.
Apoi in reteta originala erau si struguri roz dar eu nu am gasit asa ca am folosit doar albi si am avut un singur ciorchine mare care sincer nu stiu cate grame avea.

Un sfat din carticica pe care eu l-am aplicat, pentru un efect spectaculos stropiti boabele de struguri cu apa (cei pe care ii veti folosi ca decor) si presarati cu zahar.

Sper sa va placa reteta si sa o incercati!              

vineri, 15 iulie 2011

Mazare cu morcovi

Daca vreti ceva rapid pentru pranz ca nu aveti nimic gatit , procedati ca mine si multe alte gospodine, sunt convinsa   :) Tineti mereu in congelator o punga cu legume. O decongelati si o gatiti cum stiti voi mai bine.
Eu de data aceasta am avut mazare cu morcovi. Am adaugat niste carnita si a iesit un papa bun si rapid :) 
  Ingrediente:
    o punga de legume congelate (mazare cu morcovi) , daca aveti legume proaspete e si mai bine.Dar asta inseamna sa  aveti timp, chef si foamea sa nu va '' taie'' . Daca aveti toate astea atunci ''matrasiti'' legumele dupa cum vreti, nu neaparat cuburi ca cele din punga.Va mai trebuie: 1 ceapa, 1 bucata de ceafa  de porc (asta am avut eu dar se poate pune orice fel de carne), ulei, sare, piper, 2 lgte de vegeta, rozmarin, cimbru, chilli, boia dulce.
   Cum se face: 
      Se pun la fiert intr-o oala legumele impreuna cu vegeta. Se toaca ceapa marunt, carnea cuburi si separat intr-o tigaie cu ulei se frige mai intai ceapa la foc mititel , apoi se pune carnea care se condimenteaza cu sare, piper, rozmarin si cimbru si se da focul mai mare. Se amesteca bine si se lasa la fript carnea. Cand este gata se adauga chilli si boiaua dulce. Apoi se toarna totul peste mazarea cu morcovi care fierbe si se mai tine aproximativ 10 minute sau pana cand si mazarea si morcovii sunt fierti.
   Se serveste neaparat cu o felie de paine (chiar daca dauneaza siluetei ) care se poate inmuia in sosul rosu de la legume. Da, ca la tara,  ca-i mai bun !    :)
  Pofta buna va doresc!

luni, 11 iulie 2011

Tocanita de ciuperci nr. 2

 S-a oprit ploaia...Mai devreme tuna si fulgera si nu stiam daca sa ma bucur sau sa-mi para rau. Pe  caldurile astea doboratoare nu a stricat o ploita ca sa se mai racoreasca. 
Si totusi... suficienta racoare parca tot nu e.
  Reteta aceasta e facuta sambata trecuta, in ziua de ciuperci de care va spuneam in  '' Ciorba rustica de pui '' :)  Tocanita e inspirata de pe blogul Iuliei, cu mici diferente.
     Ingrediente:
         500 g ciuperci proaspete (sau din conserva), 1 ceapa mai mare, 2-3 rosii coapte si decojite sau 1 conserva de rosii cuburi in bulion, 1 catel de usturoi trecut prin presa, unt,  2 lgte de busuioc uscat, 1 lgta de rozmarin, 1 lgta chilli, sare, piper daca mai vreti, patrunjel verde tocat.
Prepararea:
  Ciupercile se curata de pielita si se spala. Se taie felii subtiri, se pun intr-o tigaie teflonata incapatoare. Se condimenteaza cu sare, piper si se pune untul.Tigaia se aseaza pe  foc si lasam ciupercile sa se inmoaie. Punem si ceapa tocata marunt si lasam o vreme sa se friga. Dupa un timp punem rosiile decojite si taiate cuburi, sau pe cele din conserva , adaugam toate condimentele enumerate mai sus si mai lasam asa vreo 5 minute, se adauga si usturoiul trecut prin presa, mai tinem putin pe foc, se presara patrunjelul verde tocat, amestecam si oprim focul. Se serveste alaturi de cartofi piure sau cartofi natur, asa cum i-am servit si eu:
   




Va doresc pofta buna!

sâmbătă, 9 iulie 2011

Ciorba rustica de pui


     Astazi am avut o zi grea, plina. Acum cateva ore m-am oprit din lucru iar acum ma relaxez in fata calculatorului alaturi de niste bucati dulci si suculente de pepene dar si in fata tv-ului urmarind meciul de box cu Lucian Bute. 
  Va scriu una din retetele de azi. Cele de prin lunile aprilie - mai care sunt si acum restante nici nu stiu cand ajung sa le postez.
Azi am avut zi de ciuperci, o sa vedeti asta din reteta de ciorba din acest post si din urmatorul fel de mancare  pe care il voi scrie.
  Am plecat de la reteta Amaliei de ciorba taraneasca de pui dar fiindca nu am avut destule ingredinte din ciorba din ei, am facut cu alte legume si am denumit-o '' ciorba rustica de pui ''. 
Ca sa faceti acesta ciorba va trebuie:
  2 pulpe de pui de casa, nu din comert daca se poate , 2 morcovi, 1 patrunjel, 5 ciuperci, 1 ceapa, 2 pumni de varza alba taiata fideluta, 2 cartofi medii, 1 rosie bine coapta, bulion dupa gust, 2 lg de ulei, sare, piper, patrunjel , putin leustean, apa.
Prepararea:
   Se pun la fiert in apa cu sare cele doua pulpe iar in momentul in care se face spuma se curata. Morcovii, patrunjelul se taie cuburi, ceapa se toaca marunt, varza fideluta, ciupercile feliute si se pun toate intr-o tigaie cu 2 lg de ulei  pana se inmoaie:

 
      Apoi se pun in oala cu ciorba:
 
                                         
        Le lasam la fiert iar cand morcovii si patrunjelul sunt aproape fierti se adauga cartofii curatati si taiati cuburi . Piperati cirobita .
Dupa un timp pulpele de pui se scot din oala, carnea se curata de pe oase si se pune inapoi in oala. Cu alte cuvinte, in oala raman doar bunatatile  :))
   Lasam in continuare oala pe foc si cand sunt facuti si cartofii, punem rosia decojita si taiata cuburi, bulion dupa gust.
   Mai lasam cateva minute , presaram patrunjel verde si leustean tocat si oprim focul:
      
                     
 Nu uitati sa o serviti cu smantana!

marți, 5 iulie 2011

Mancare de gulii cu piept de pui

Reteta o am de la o colega foarte draga, care din cate am inteles, face niste mancaruri foarte bune si foarte sanatoase. Si cum putea sa fie si aceasta reteta daca nu tot asa?   :-)  Eu i-am aplicat doua mici schimbari ca doar nu sunt eu daca nu fac asta   :-)
    E si foarte rapida si asta-mi place mult.
Nu va trebuie decat :
    2 gulii sau mai multe daca vreti sa faceti mai multa mancare, 1 bucata piept de pui, 50 g unt, putin ulei de masline, smantana,1 ceapa mica sau medie, sare, piper , marar dupa gust, 1-2 pahare cu apa.
Prepararea: 
     Se pune intr-o oala untul la topit si uleiul de masline. Se pune peste unt si ulei ceapa curatata si tocata marunt , se lasa putin pana se face transparenta apoi se adauga pieptul de pui taiat cubulete.
Se tine pana ce acesta se frige iar apoi se adauga cele doua gulii curatate si taiate si ele cubulete.
Se sareaza si pipereaza dupa gust si se lasa pe foc pana se inmoaie putin .Dupa aceea se adauga apa si se lasa la fiert. Se tin la fiert pana se patrund bine, se opreste aragazul si se adauga smanatana pe care ati batut-o inainte (trebuie sa fie cat de cat lichida nu asa cum o scoateti direct din cutie). Se amesteca bine, se presara mararul tocat si nu va mai ramane decat sa gustati din bunatatea asta de mancare.  :-)
       Sa aveti pofta!

duminică, 3 iulie 2011

Cinste

Am ajuns acasa in sfarsit, si cu vesti bune asa cum mi-ati urat, si va multumesc.
Vreau sa va fac cinste cu inghetata, pepene si visine :)
Acum pot sa-mi reiau activitatea pe blog,net si toate cele.Cred ca am foarte multe de citit :)
     
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...