Image and video hosting by TinyPic Blog culinar pentru cele/cei care invata sa gateasca dar si pentru cele/cei care au deja experienta in bucatarie

sâmbătă, 13 aprilie 2013

Tarta cu mere si crema frangipane

Vin cu a doua reteta cu care particip la provocarea lunii Aprilie gazduita de Adina. De data aceasta ma prezint cu o tarta cu mere si crema frangipane , sper eu cat mai rustica fiindca asta era dorinta Adinei. M-am bucurat cand am vazut aceasta cerinta fiindca se face ca si eu sa fiu o iubitoare de cadre rustice desi nu am aratat asta pana acum.
  Daca vreti sa faceti tarta veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente si indicatii ...

Ingrediente :
  •  pentru crusta: 180-200 g de faina, 2 lg de zahar cat mai fin, un varf de cutit de sare, 130 g unt fooarte rece ( il puteti baga pentru cateva minute inainte de folosire la congelator), 4 lg de apa la fel de rece (puteti sa o tineti inainte de folosire si pe aceasta putin la congelator atentie insa nu chiar atat de mult incat sa inghete), esenta de vanilie dupa gust. Acest aluat este o combinatie de retete pe care le-am vazut pe net.
  •  pentru crema mea frangipane aveti nevoie de: 80 g fulgi de migdale prajiti , 2 lg de zahar, 1 ou mai mic si 10-15 g unt. De ce ziceam crema mea fiindca am facut-o dupa cum mi s-a parut mie ca e mai buna, am tinut doar sa respect ingredientele cremei, creme din diverse retete gasite pe marele internet.
  • pentru umplutura am folosit 3 mere,  zahar si scortisoara pudra dupa gust.
  •  pentru uns : 1 galbenus si putin lapte 
  • decor : cativa fulgi de migdale.
  Preparare:
       
            Intai de toate se pregateste aluatul pentru crusta. Intr-un bol destul de incapator se pune faina amestecata cu sarea, zaharul , untul (pe care l-ati rupt sau taiat in cubulete). Se amesteca totul cu mainile pana se ajunge la o consistenta nisipoasa. Apoi se adauga apa si esenta de vanilie. Se framanta  pana se face un aluat lipicios ( nu-l framantati mult, daca se vad bucatele mititele de unt prin el e foarte ok, nu va alarmati). Se imbraca in folie alimentara si se da la frigider pana ce pregatim restul tartei.
       Pentru crema frangipane am macinat intr-o rasnita fulgii de migdale pe care i-am prajit putin inainte, cu 2 lg de zahar. Migdalele macinate cu zaharul , oul si untul le-am amestecat pana s-au facut crema. Se lasa deoparte deocamdata si se trece la cele 3 mere.
 Pe acestea le-am curata de coaja, le-am scos mijlocul cu seminte si le-am taiat in cuburi maricele. Se  amesteca cu zahar si scortisoara intr-un bol si le-am lasat sa se linisteasca putin happy
  Se scoate aluatul din frigider  , pe masa de lucru se presara faina din plin si se intinde aluatul cu ajutorul unui facalet, in forma de cerc. Peste acesta se pune crema frangipane avand grija sa lasam marginile aluatului libere ( marginea libera sa fie cam de doua-trei degete grosime) , se pun merele peste crema si se inchide tarta ridicand marginile libere peste mere. Deasupra merelor se presara fulgii de migdale.
       Se transfera cu mare grija intr-o tava acoperita cu hartie de copt (sau mai usor : se asambleaza direct in tava ce o bagati la cuptor, desigur acoperita cu hartie de cop) , marginea din aluat se unge cu galbenusul batut cu putin lapte si se coace pana cand tarta s-a rumenit frumos.

                                                                                                                                                                            
Cine serveste o bucata ? coffee

joi, 11 aprilie 2013

Omleta '' English Breakfast ''

Aceasta este una din retetele cu care particip la Provocarea lunii Aprilie gazduita luna aceasta de Adina Magda (Cat's Kitchen)  si ai ei pisoi simpatici love struck  , provocare in care se cer retete cu leurda, ciuperci si/sau  tarte rustice.
Nu am pregatit nimic extra deosebit sau complicat, vin cu o reteta modesta la care am ajuns dupa cateva zile de gandit despre cum as putea folosi ciupercile intr-o reteta usoara foc si f.f.f  rapida (asta fiindca nu pot sta prea mult in bucatarie).
  Am luat cam toate ingredientele unui mic dejun englezesc , printre care si ciuperci, le-am amestecat si a rezultat ce se vede in poza: o omleta mai altfel cool  Cine stie, poate voi ati mai pregatit asa ceva, eu insa nu, nu chiar cu atatea ingrediente si in nici un caz cu fasole uscata. Mi-a placut, mai ales ca nu am mai mancat o omleta de foarte mult timp si parca imi lipsea  happy

Necesare: 
   5 oua, o bucata de carnat, cateva feliute de sunculita taraneasca sau muschiulet (ce aveti voi), cateva ciuperci proaspete, 2 lg de fasole uscata (din conserva ca e gata fiarta), 1 ceapa verde ( de la care ne trebuie doar partea verde), sare si piper dupa gust.
Preparare:
  Prepararea simpla, o stie toata lumea care sta in bucatarie. Am luat carnatul si sunculita, le-am taiat feliute si le-am fript in tigaie, fara ulei . Eu am avut un carnat gras care a lasat multa grasime si nu a mai fost necesar sa adaug ulei ( a se vedea ca si ouale au prins putin din culoarea carnatului happy)
Cand a aparul grasimea de la carne in tigaie am pus ciupercile curatate de pielita si taiata felii subtirele si le-am lasat la fript. Se adauga si firele de ceapa verde taiate bucati si fasolea. Se lasa putin pana se inmoaie ceapa verde dupa care se adauga ouale batute in prealabil cu sare si piper. Se frige si se mananca imediat, cat e calda.
   Nimic mai simplu si mai bun pentru micul dejun.
Se putea face foarte bine si o frittata eu insa nu am vrut sa mai pornesc cuptorul, sa stau sa mai astept.
   
Adina, ma primesti la provocare cu o reteta asa simpla  ?  big grin

     O zi cu soare va doresc ! 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...