Cookies cu alune

 

Pentru diminetile petrecute alaturi de cel/cei drag/i  la o cafea...

Reteta scrisa cuvant dupa cuvant din carte: 

-  150 g unt, 150 g zahar brun. 1 ou, 250 g faina, 100 g martipan, 100 g fulgi ciocolata, 100 g ciocolata neagra, 4 linguri  alune taiate si prajite.

-  Preincalziti cuptorul la 190 grade celsius. Puneti hartie de copt in tava. Frecati untul spuma cu zahar . Inglobati oul, apoi faina si framantati pana devine aluat. Intindeti uniform aluatul pe o suprafata de lucru presarata cu faina, ca sa aibe circa 5 mm grosime. Decupati apoi cercuri cu un diametru de cca 8 cm.

    Asezati jumate din cercuri pe tava, puneti apoi pe fiecare cate o bucata de martipan si presarati-le cu fulgi de ciocolata. Acoperiti cu cealalata jumatate de aluat. 

   Lipiti bine marginile fursecurilor umplute si lasati-le sa se coaca circa 10-12 min. pe raftul din mijloc al cuptorului. Dupa racire, scufundati-le pe jumatate in ciocolata neagra topita si presarati-le cu alune taiate.

Mici observatii :   aluatul eu l-am tinut la frigider vreo 30 min, martipanul l-am aplatizat pe fiecare bucatica de aluat de fursec , fulgii de ciocolata mi-au ajuns si 70-80 g , fursecurile mele au fost mai mici de 8 cm,  astfel va vor iesi mai multe bucati , ciocolata am topit-o cu putin unt si lapte, de copt in nici un caz in 10-12 min ci mai degraba undeva la 18-20 min. Dar asta depinde de fiecare cuptor in parte. Si nu in ultimul rand, ar fi bine sa le faceti atunci cand stiti ca aveti suficient timp, mi s-au parut destul de migaloase.

Atentionare: cat sunt sunt calde, sunt moi, cand se racesc se intaresc si asa raman cam o zi, dupa o zi eu le-am bagat intr-un borcan inchis bine ermetic si atunci au inceput sa se inmoaie incet-incet. Asa ca nu va panicati daca si fursecurile voastre trec prin aceleasi etape. 

V-am pupat !