Savarine

Prima oara cand fac savarine dar cu siguranta nu ultima. 

 Reteta e preluata de la Olguta de pe A.C.si pt. pofticiosi  :) se gaseste mai jos :)

Ingrediente:

  pt. aluat: 5 oua, 6 lg de pesmet, 5-6 lg de zahar (dupa gust). Daca doriti sa dati un plus de aroma puteti pune si putina coaja de lamaie sau portocala, sau putina esenta de vanilie. Cum doriti.

pt. sirop : apa, zahar si esenta de rom.

Va mai trebuie si : frisca si gem de caise (sau de care vreti voi).

Preparare:

   Ouale se separa. Albusurile se bat spuma, galbenusurile se amesteca bine cu zaharul pana devin ca o crema spumoasa. Se adauga pesmetul lingura dupa lingura, amestecand dupa fiecare pana cand  l-ati incorporat pe tot.

   Apoi se adauga spuma de albusuri cu o paleta, amestecand usor pt. ca,,,,,consistenta sa ramana pufoasa.

   Se toarna in formele pt. savarine , care au fost unse cu unt si tapetate cu faina, pana aproape sus. Eu am avut  forma de mini guguluf perfecta si pentru savarine.

   

  Se dau la cuptorul preincalzit la o temperatura de 190 grade timp de 10-20 min sau pana cand vedeti ca s-au copt. Le urmariti, nu le lasati de unele singure :)  Siropul se face astfel: apa se pune la fiert cu zaharul. Cand acesta s-a topit se opreste focul si se adauga esenta de rom.Se amesteca si se lasa la racit.

  Dupa coacerea si racirea savarinelor, se taie capacul iar apoi se insiropeaza. Se intinde gemul, frisca, se pune capacul si nu va mai ramane decat sa le serviti.

Pont:  daca vreti sa fie mai bine insiropate, le taiati pe toate, le insiropati si le dati la frigider peste noapte. La asamblati inainte de servire.

 Pofta buna!