Spanac

Azi am gatit ceva de care imi era pofta de cel putin 2 saptamani. SPANAC !!!   Nu stiu cat mai rezistam si nu exagerez.Asa o pofta de mult nu am ''vazut''.

Bun, poftit si facut. De obicei il mananc cu ou ochi dar de data aceasta am zis ca il fac cu chiftele ca asa erau cerintele.  

Dar pana la urma ne-am trezit in farfurii cu peste pane ca asa a fost dorinta bucataresei

   Dar sa trec si la reteta...

 Ce va trebuie :
     1 kg de spanac (din care mie mi-au iesit vreo 5 portii), 20 g unt, 2 lg de ulei, 2 lg de faina si lapte atat cat vreti voi sa-l faceti de lichid, usturoi dupa gust, sare.
   Prepararea:
      Se pune la fiert spanacul, asta dupa ce l-ati spalat bine si i-ati rupt coditele, intr-o oala suficient de mare incat apa sa-l acopere. Se fierbe pana cand se inmoaie bine dupa care se strecoara. Cand s-a scurs apa, atat cat se poate scurge, il tocati cat mai marunt.
In oala in care vreti sa faceti spanacul, se pune untul, uleiul si faina si se prajesc. Peste acestea se pune spanacul tocat, sarea  si se amesteca bine. Urmeaza sa turnati laptele, putin cate putin, ca sa va dati seama din timp cam cat de lichid vreti sa fie spanacul. Altii il prefera mai consistent, altii mai curgaret.
    Il lasati sa dea cateva clocote, puneti usturoiul trecut prin presa si gata spanacul. Daca vreti, puteti face separat intr-o tigaie un fel de rantas din usturoi si il puneti peste spanac dar dupa parerea mea e cam acelasi lucru.
     Tot asa ceva va iesi in final:
          

 
Urmeaza, candva, si reteta pentru peste pane.
       Pofta buna tuturor!