'' Pestisori '' din piept de pui cu guacamole

Reteta este facuta special pentru ''Provocarea lunii august- Dulce Romanie'' 2011  sustinuta luna aceasta de Gaby pe blogul ei: http://gabyd2.blogspot.com/2011/07/provocarea-lunii-august-dulce-romanie.html

    Deocamdata am facut o reteta cu pui, niste ''pestisori''  (asa i-am numit eu)  din pui si guacamole, de care fac prima oara.

  Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de : 2 bucati de piept de pui dezosat, 2 lime, 2 avocado, 2 rosii, 1 ceapa , sare, piper, ulei.
 Se prepara asa: pestru pestisorii de pui trebuie sa spalati cele doua bucati de piept de pui, sa le taiati pe lung in bucati  de cam doua degete latime, le stropiti cu sucul de la o jumatate de lamaie verde, le sarati si le piperati.

        Le frigeti intr-o tigaie cu ulei incins dupa care le scoateti intr-un bol acoperit cu servetele de hartie pentru a se absorbi toata grasimea:
   

         
Pentru guacamole procedati asa:
              Se taie avocado in doua:

        Pentru a scoate direct din coaja  cubulete de avocado, luati o jumatate in mana si cu ajutorul unui cutit taiati pulpa pe lung apoi pe lat iar apoi cu o lingura scoateti pulpa afara incepand dintr-un capat al jumatatii de avocado pana in celalalt capat:

Click pe poza pentru a mari

         Puneti pulpa de avocado intr-un bol:

           
Curatati cele doua rosii de coaja, le taiati in jumatati, scoateti semintele iar partea carnoasa taiati-o cuburi. Eu nu am mai avut rosii ca le-am folosit la altceva asa ca am pus rosii cuburi din conserva.

         Adaugati si ceapa curatata si tocata marunt, sare, piper, sucul de la cea de-a doua jumatate de lamaie verde si amestecati pentru omogenizare. In reteta originala mai era inca un ingredient pe care eu nu-l am si ceapa rosie de care , la fel, nu am avut.
Culoarea  la guacamole nu e una grozava :)) dar gustul conteaza pana la urma.
Se poate cosuma cu tortillas sau cu ce va pica voua bine. Eu am ales pui fript. Cealalta lime am folosit-o pentru decor si pentru a stropi cu suc bucatile de pui si dupa ce au fost fripte, inainte de servire: 

         Pofta sa aveti!