Image and video hosting by TinyPic Blog culinar pentru cele/cei care invata sa gateasca dar si pentru cele/cei care au deja experienta in bucatarie

sâmbătă, 16 iunie 2012

Desert la pahar cu visine

Si pentru ca azi a fost cald, si maine va fi si mai si , am ocolit prajiturile si cuptorul incins si am preparat un desert cu ce aveam prin casa. Si cum aveam din nou visine proaspete m-am oprit la ceva dulce cu acest fructe. Profit cat pot winking
  Practic desertul meu este un pahar umplut cu sarlota de ciocolata, sos de visine, frisca si bucatele de ciocolata. Pe cat se poate de simplu pe atat de bun.
  Cu speranta ca v-am convins sa-l incercati va dezvalui si ''marele secret''  laughing  , reteta :
   Ingrediente:
      Pt. sosul de visine : 300 g visine spalate si fara samburi, 2-3 lg de zahar (dupa gustul fiecaruia) , un praf de scortisoara (optional), putina apa si o lg rasa de faina.
Pentru sarlota : 1 plic de sarlota de ciocolata de la Dr. Oetker, 300 ml lapte rece  sau daca aveti toate cele necesare si chef va puteti prepara propria sarlota de casa.
 Va mai trebuie si frisca batuta si fulgi de ciocolata pentru decor.
Prepararea:
  Pentru sos se pun visinele intr-o oala pe foc  cu zahar si o jumatate de cescuta (de cafea ) cu apa.
Le lasati la fiert pana se inmoaie si mai scad din volum visinele si zaharul este topit. In aceeasi cescuta de cafea se pune o lg rasa de faina, se pune putina apa peste, se amesteca bine si se arunca peste visine. Se tine pe foc pana cand acesta se ingroasa, se pune scortisoara si se opreste focul. Se lasa la racit.
  Separat se prepara sarlota de ciocolata conform indicatiilor de plic (se bate praful de sarlota impreuna cu cele 300 ml lapte rece) , frisca se bate si ea.
Intr-un pahar mare, cupa de inghetata sau ce vreti voi,  se pune primul strat de sarlota, peste el sos de visine (neaparat sa fie rece), iarasi sarlota, sos de visine  iar ultimul strat sa fie cel de frisca peste care presarati ''aschii'' de ciocolata. Daca vreti mai multe straturi, faceti-va placerea, nu va opriti la cate am facut eu. happy
  Se prepara inainte de servire iar dupa ''construire'' nu se pierde vremea cu el laughing


    O zi dulce va doresc !

sâmbătă, 9 iunie 2012

Prajitura '' faramitata'' cu cirese si lapte condensat


Mi-am amintit de acest gen de prajitura cand am vazut una asemanatoare in noua mea revista preferata.
   Am combinat insa in prajitura mai sus prezentata doua retete de prajituri & asa cum mi-a venit mie pe moment.
Am primit cirese bune iar in acest caz o prajitura cu aceste fructe de sezon a fost inevitabila. Restul sunt conservate bine, in congelator, pt atunci cand nu vor fi asa multe fructe pe piata.
     Blatul de jos a prajiturii este cu lapte condensat, reteta preluata de pe Teo's Kitchen, pt. a doua oara deja. Partea faramitata de sus am facut-o cu ingredientele vazute in reteta de prajitura din revista de care va spuneam dar cu cantitati dupa ''simtul meu culinar''.
  Reteta in urmatoarele randuri...
Blat : 5 oua, 70-80 ml ulei, 260-270 g faina, 1 plic praf de copt de la Dr.Oetker, 1 cutie lapte condensat crema de la De Latte (cred ca are undeva la 397 g, ceva de genul). Zahar nu am mai pus laptele condensat fiind deja indulcit.
Firimituri :  100 g unt, 100 g zahar, faina cat cuprinde.
 Va mai trebuie si vedetele momentului : cirese. Eu am pus undeva la 2-3 pumni, voi puneti atat cat vreti. Le spalati bine si le scoateti samburii.
  Preparare:
     Ouale, uleiul si laptele condensat se pun in vasul de mixer si se mixeaza. Faina se amesteca cu praful de copt, se adauga toata deodata peste compozitia de pana acum si mixam in continuare. Aluatul rezultat se pune intr-o tava medie tapetata cu hartie de copt, ciresele se trec rapid prin faina si se imprastie pe toata suprafata prajiturii.
Pentru firmituri amestecam untul, zaharul, si faina cat cuprinde, le framantam pana cand rezulta un aluat care poate fi dat pe razatoare. Se trece prin razatoare deasupra prajiturii cat e ea de mare si se da la cuptor. Eu am dat la temparatura medie, iar mai pe la sfarsit am dat porniy temperatura mai puternica si am dat drumul si la ventilatie. Nu mi-a iesit la fix ca am reusit sa o ard putin. Nu e grav , nu a schimbat gustul. Nu va pot da sfaturi ce temperatura sa folositi voi , adica nu mai vreau  sa spun cifre la temperaturi ca fiecare stie ce-i poate cuptorul.
 
            Sa fiti sanatosi!

miercuri, 6 iunie 2012

Golden Castle

E budinca (cel putin asa scrie in titlul retetei dintr-o carte de bucate )  insa aduce extreeem de mult cu o briosa, dar nu una oarecare :))   ci una usor insiropata (asta daca doriti voi sa o insiropati inainte de servire). Reteta e simpla , rapida, e o placere sa o faci. Si aspectul cucereste, daca vreti neaparat sa impresionati pe cineva la masa dar timpul nu e prieten cu voi, faceti asa ceva.
      Ingredientele si modul de preparare le gasiti in poza de mai jos, pe care va rog sa faceti click pentru a se mari, folositi zoom-ul.  E o poza din cartea de unde am luat reteta. Pozele...nu sunt grozave, soarele nu era pe cer cand le-am facut dar sper ca poate candva voi avea si eu un aparat profi .  :))

    Diferenta pe care eu o am in reteta fata de cea originala este ca eu nu am mai facut sirop de zahar ars ci am folosit un sos de caramel luat din comert. Cu siguranta este o diferenta mare dar poate data viitoare respect reteta 100%  Iar un alt lucru, nu am avut faina cu agent de dospire, in cele 125 g faina am pus 3 g  praf de copt.
   Tineti cont de sfatul bucatarului din partea stanga a pozei cu reteta.

                             
 S-aveti pofta !!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...