Legume sotate in unt

Postez mai rar si asta nu ca m-am lasat de gatit ci din cauza pozelor. Nu am un aparat performant (se vede asta din calitatea pozelor) iar cum soarele este stapan pe cer doar in preajma pranzului nu prea mai apuc sa fac poze pe lumina.

        Ce am gatit cel mai recent, legume in unt, vedeti poza atasata , se poate servi atat la cina (de fapt asa este indicat fiindca e o mancarica usoara) dar zic eu ca merge si ca pranz.

 Ingredientele  sunt :
       100-200 g sunculita afumata de casa (care poate fi inlocuita lejer cu orice carnita afumata) , 2 morcovi, cateva ciuperci proaspete (eu am avut pana in 300 g ), 2 zuchinni, 1 ceapa mai maricica, 1 ardei gras rosu, 100 g unt, putin ulei de masline, sare, piper.
   Preparare:
      Se pune untul la topit in tigaie , la fel si uleiul la incins. Se pune la calit ceapa taiata julien, ardeiul gras taiat fasioare, morcovul taiat rondele subtiri si sunculita taiata bucatele. Se lasa pana se inmoaie dupa care se adauga si ciupercile taiate feliute. Se lasa asa pe foc amestecand din cand in cand pana cand sunt aproape toate legumele facute dupa care se adauga cei doi zuchinni curatati de coaja si taiati rondele subtirele. Ii lasam pana cand si acestia se inmoaie, se condimenteaza cu sare si piper si putem da la o parte tigaia de pe foc. Legumele sunt foarte bune atunci de mancat, a doua zi sunt ele bune dar nu chiar la fel ca la inceput :

       
Pofta minunata!

Bombite cu gem

Am ajuns si aici cu reteta de Bombite. Eu le-am umplut cu gem dar la fel de bune sunt si cu Finetti/Nutella  , umplutura de mac sau nuca, rahat. Reteta o am de la Oana de pe ''Arta culinara''.

Sa nu mai pierd vremea si sa trec la naratiune.

    Ca ingrediente avem nevoie de:
          500 g faina, 20 g drojdie proaspata sau 2 lgte cu varf de drojdie uscata, 250 ml lapte cald, 1 lgta rasa de sare, 1 ou batut,50 g unt sau margarina topita, 50 g zahar + optional 1 pachet zahar vaniliat, putin ulei.
    Prepararea:
       Intr-un vas incapator se pun toate ingredientele in afara de faina si ulei. Faina se cerne (in reteta Oanei asta nu aparea) si se toarna peste restul ingredientelor framantand pana devine un aluat. Se toarna si putin ulei numai cat sa se dezlipeasca mai bine aluatul de pe fundul vasului cand framantam.
 Se acopera si se lasa la crescut timp de 30 min intr-un loc calduros.
  Dupa 30 min se ia aluatul si se mai framanta putin dupa care se rupe cu mana din el 16 bucati. Din fiecare bucata de aluat se face cate o blia care se turteste in palma. Se pune in mijlocul ei umplutura iar apoi se inchide si se formeaza din nou biluta. La fel se procedeaza cu toate bucatile. Bilutele de aluat se aseaza intr-o tava acoperita cu hartie de copt unde se mai lasa la crescut vreo 20-30 minute. Dupa acest timp se dau la cuptor pana cand s-au copt pe jumatate. Se scot si se ung cu un sirop facut din putin lapte (aprox. 20 ml) , 1 galbenus de ou si zahar vaniliat dupa care se dau din nou la cuptor. Se tin acolo pana cand sunt rumene deasupra. Eu le-am uns deasupra si cu miere dupa ce le-am scos din cuptor, insa nu e obligatoriu:
   

               

               
  Sa le savurati cu pofta! 

            

Lichior de oua

 

E prima oara cand fac lichior de oua, de fapt e prima oara cand fac lichior de casa. Clar nu e ca lichiorul din comert...e mai bun    Sunt modesta, nu   Nu, nu neaparat mai bun, dar asa cum scria si prin alte parti pe net, cand faci acasa un lichior sau orice bautura alcoolica ai avantajul ca te poti juca cu cantitatea de alcool.

   Reteta de lichior am luat-o de pe  savuros.com dar am adaptat-o dupa gusturile mele.

  Pentru lichior va trebuie:
      6  galbenuse, 200-250 g zahar pudra, 500 ml lapte, vodca dupa gust, 8-10 lg de frisca lichida, esenta de vanilie dupa gust.
   Preparare:
               Cele 6 galbenuse se freaca cu zaharul pana cand devin o crema. Apoi se toarna laptele in fir subtire amestecand incontinuu. Se procedeaza la fel si cu vodca. Nu dau o cantitate anume pentru vodca fiindca asa cum spuneam si mai sus , fiecare pune atat cat ii place. Se amesteca totul pentru omogenizare dupa care se adauga frisca si esenta de vanilie. Esenta de vanilie eu am avut de genul     '' home made '' (reteta Mayei) pe baza de vodca. Se amesteca din nou dupa care se pune intr-o sticla curata , inchisa bine cu dop. Se da la frigider peste noapte:
   

           
Cine vine la un pahar?
            

Budinca de macaroane (reteta sarata)

Revin,  asa cum mi-am facut un obicei in ultima vreme, cu o reteta la fel de rapida si simpla ca ultimele postate pe blog , si anume '' budinca de macaroane ''.

  Retete e preluata de pe  carteadebucate.ro dar din cauza ca am nu avut chiar toate ingredientele ca in reteta originala, am modificat-o putin. Deci la mine veti gasi unele ingrediente in plus iar altele nu vor aparea ca in reteta de pe site-ul mentionat.

     Pentru budinca facuta de mine va trebuie:
    O punga de macaroane din care veti folosi pentru budinca doar cam jumatate, cascaval afumat, 4 oua , aprox. 50 g unt, 100-200 g sunca (eu am folosit salam cu sunca, suncos   ), sare, piper, putin pesmet, putin marar ,numai daca se vrea.
  Preparare:
       Se fierb macaroanele iar apoi se lasa la racit. Ungeti un vas yena cu unt si tapetati-l cu pesmet.
Separati ouale. Albusele le bateti spuma iar galbenusurile le amestecati cu untul ramas, cascavalul dat pe razatoare pe partea cu gauri mari, mararul (daca folositi), sare , piper si sunca taiata fasii subtiri de tot,  apoi cu macaroanele racite. Albusul spuma se adauga si el peste macaroane, se amesteca usor si se toarna totul in vasul yena. Deasupra eu am presarat cascaval ras fiindca mi-a mai ramas. Se da totul la cuptor la 170 grade pana cand stratul de deasupra se face auriu. Se serveste cald:

               
      Si cum a ramas jumatate de pachet de macaroane fierte, am mancat o portioara si cu gem de caise facut de maman ca asa mai imi plac mie macaroanele   :

                       
Poftiti de serviti !

Gogosele apetisante

De fapt nu sunt decat niste chiftelute de cartofi , dar fiindca denumirea lor din revista de unde am luat reteta era aceasta de '' gogosele apetisante'', asa am scris si eu titlul.

  Pot fi servite atat reci cat si calde, la cina, mic dejun sau ca aperitiv.

     Pentru gogosele va trebuie:
                    1 kg de cartofi, 200 g branza de vaci (eu am pus feta , dupa gust ) , 2-3 oua, 50 g unt, 2 catei de usturoi, patrunjel verde tocat, putin cimbru, 2 lg de faina, sare si piper.
Preparare:
     Cartofii se fierb in coaja. Dupa racire se decojesc si se sparg ca pentru piure. Se adauga toate celelalte ingrediente (usturoiul sa fie trecut prin presa) si  se amesteca pentru omogenizare.
 O tava mai mare se acopera cu hartie de copt, se ia cu lingura din compozitie si se pune in tava in forma de gogoase,chiftele cum vreti voi sa le numiti  ( sau daca vreti cu posul).
  Se da tava la cuptorul preincalzit la foc mic, pana cand se rumenesc usor deasupra.
  Se pot servi cu smantana, asa sunt si mai delicioase:
                 

         
     Pofta mare sa aveti!