Va urez...

... ca anul ce vine sa fie de 1000 de ori mai bun ca cel ce se incheie !

 Petrecere placuta de Revelion! 

Prajitura cu visine si bezea

Ho, Ho, Ho Merry Christmas !

In acest an de Craciun nu am gatit asa multe ca alta data, am preferat mai putine decat multe sa ne plictisim de ele si sa nu le mai mancam. Doar vorbesc de doar 2 oameni in casa si niscaiva musafiri.

Prajiturica aceasta este o reteta din acele cuburi cu cartonase cu retete pe ele scoase de editura Rao. Nu fac publicitate ci doar vreau sa precizez sursa de inspiratie. A fost o prajiturica cu aventuri, mai intai am scos-o din cuptor in flacari   (la propriu, sa stiti )  apoi cand am dat jos hartia de copt am '' dezmembrat-o '' pe ici pe colo, pe margini. Motiv pentru care si arata...asa cum o vedeti 

Mai jos gasiti pozele cu reteta si pozele cu produsul meu      

Click pe poza pentru marirea ei

Click pe poza pentru marirea ei

  
Sper ca va petreceti Craciunul asa cum va doriti si cu cine va doriti !

Mesaj de Craciun

Cu ocazia sarbatorilor de iarna va doresc tuturor sa aveti parte numai de bucurii si de tot ce exista mai frumos pe lumea asta. Va doresc, ce imi doresc si mie de altfel, sanatate ca asa cum e vorba aceea din batrani '' e mai buna decat toate'' .

 Sper ca mosul sa fie mai bogat ca niciodata si sa va aduca tot ce va doriti. Si daca nu credeti in Mos Craciun, eu va dovedesc ca exista, i-am facut poza cand se odihnea    Sssssss...se pregateste de vizite !

      
CRACIUN FERICIT !

Legume cu carne si '' Wishlist for Christmas - Leapsa in imagini ''

 Astazi am si un tag de onorat, un tag primit de la o prietena mai veche de pe internet, Pinky de pe blogul  ''  http://pinky-zu.blogspot.com/ ''  Asa ca daca veti vedea acum aici niste poze in a caror continut se va gasi ceva non culinar , sa nu va speriati, nu am luat-o razna si nici nu am schimbat profilul blogului   

 Revenind la reteta , pe farfurie se pot observa: o fasole scazuta cu morcovi iar alaturat cartofi cu smantana si minunata verdeata numita : patrunjel   Maslinele sunt pentru decor.  Daca ar fi sa descriu reteta in numai in cateva cuvinte as spune :   nimic complicat -  usor si bun - colorat si sanatos. 

  Sa stiti ca pe cat e de putin aspectuos ce se vede acolo in farfurie pe atat de mult noua ne-a placut.  Altfel, nu as fi postat.

     Pentru fasole scazuta va trebuie :
           O punga de fasole verde congelata (ca numai d'asta gasiti acum), carnita de porc, putina acolo sa dea un plus de gust, 2 morcovi, 1 ceapa mare, 2 -3 catei de usturoi in functie de cat sunt de mari,  ulei, apa, sare , piper.
    Pentru cartofi va trebuie:  cartofi atatia cati vreti sa faceti (eu am avut undeva la 1/2 kg)  , smantana cam 200 g ,100 g unt,  sare, patrunjel verde.
     Pregatirea:
          Fasolea verde se scoate din punga, se clateste bine cu apa si se lasa la decogelat. Carnea de porc o taiati cuburi, ceapa se curata si se toaca marunt, morcovii se curata si se taie rondele mai groase.
Intr-o oala se pune ulei  la incins si ceapa in el. Se caleste un timp dupa care se adauga si carnea si rondelele de morcovi. Se tine pe foc pana cand carnea se rumenste dupa care se toarna apa cat se le acopere si usturoiul intreg, curatat de coaja . Daca mai apare spuma de la carne , trebuie adunata. Se lasa pe foc pana cand sunt aproape fierte iar apoi se adauga si fasolea verde, sare , piper si  apa daca mai trebuie. Cand sunt fierte toate legumele, le dam deoparte si ne apucam de cartofi. Acestia se curata de coaja , se taie cuburi si se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierti , se scurge apa iar ei se pun intr-o tigaie in care am topit untul, se presara patrunjel tocat , se amesteca bine avand grija sa nu spargeti chiar de tot cartofii , se pune si smantana , se amesteca din nou si se poate opri focul:

   
 

Si inchei acest post cu tagul de care va spuneam, lista mea, in imagini , de dorinte care ar fi lunga, nu as putea sa o public  intr-un singur post dar o sa incerc/ o sa fac un efort  sa ma rezum doar la cateva      Soooo....

     1) Nu neaparat firma asta dar nu stiu de ce cand am intrat pe google cautand imagini dupa ''aparat foto profesional '' am dat numai peste Nikon-uri asa ca pe asta il postez. Daca chiar e cel mai super, nu stiu...ca nu-l am    

    2)  Trusa de farduri cu muuuult mai multe culori decat am eu:

  

   3)     

 

         
          4)   Un Lady Million -Paco Rabanne :

                    
            5)     Un paltonas dragut ceva in genul celor de mai jos:

                 Si ar mai fi ele muuuulte, dar nu are sens sa vi le arat pe toate.

Urmatoarele bloguri  pe care le nominez eu la tag sunt:

- Restaurantul de acasa (izuk-dory.blogspot.com)
- Andayn nails (andayn.blogspot.com)
- Sweetladybutterfly (sweetladybutterfly.blogspot.com)
- Sarah Home (Sarah-adeeb.blogspot.com )  

Briose cu visine si scortisoara

Astazi aveam chef de briose si am dat de un blog ( Mami Marina) unde am gasit  o reteta de briose tare interesanta ,cu visina surpriza inauntru si deasupra cu scortisoara.Cum mie-mi place scortisoara, nu am putut rezista.

Nu am stat prea mult pe ganduri si am trecut la actiune. Nu au iesit ca cele ale Marinei, dar ne plac. Iar mirosul de scortisoara din casa parca a adus Craciunul mai aproape.

 
Pentru briose aveti nevoie de:
                460 g faina, 300 g zahar, 4 lgte de praf de copt, un praf de sare, 350 ml lapte, 2 oua, 130 ml ulei, cateva visine congelate sau din compot. Pentru crantzul de deasupra va trebuie:  100 g unt, zahar din nou (cateva linguri) si scortisoara pudra dupa gust.
Prepararea:
Intai de toate se porneste cuptorul la 170 grade, fara ventilatie.
    Apoi se pun toate ingredientele intr-un vas mai mare (in afara de visine si cele pentru crantz) si se amesteca. Trebuie sa rezulte un aluat ca cel de mai jos:

              
In tava de briose se pun hartiutele  pentru briose, iar in fiecare se toarna aluat pana la jumatate sau chiar treisfert din cat poate intra in forma :

        
   In fiecare dintre viitoare briose se pune in mijloc cate o visina dupa care se da la cuptor. Eu in unele am pus chiar si doua visine

       Se dau la cuptor pana se rumenesc, se pot testa cu scobitoarea. Cat timp se racesc preparati crantzul, asa cum imi place mie sa-i spun.
Se topeste untul intr-un vas iar in altul se pune zahar amestecat cu scortisoara. Se ia fiecare briosa in parte , se trece prima oara prin untul topit (partea de deasupra numai; eu doar le-am uns cu periuta) apoi prin zaharul cu scortisoara. Se procedeaza la fel cu  toate briosele:

           
                 Sectiune:

                
   Pentru amatorii de briose, sa nu va scape reteta!             

Pilaf de orez

Dupa ce toti cititorii de bloguri si food bloggeri s-au cam saturat de orez (si asta din cauza ca o vreme a cam vehiculat orezul pe bloguri exact cand il facusem si eu   ) postez  si eu reteta mea. Asa ca s-ar putea sa aveti un sentiment de deja vu , in timp ce eu  am impresia ca sunt in urma tuturor cu un pas, poate chiar doi sau mai multi,  la postat.

  Am procedat de data aceasta altfel decat de obicei, adica am facut orezul asa cum e mai firesc, in oala, pe foc si nu in cuptor. Sa zicem c-am facut asta fiindca imi doream sa fie mai zemos si nu uscatel asa cum iasa din cuptor. Si de unde sa fi preluat eu  metoda decat de la Restaurantul de acasa, de la care am gustat acum cativa ani pilaf facut in acest fel.

 Reteta, la care eu am adaugat dupa placul meu mai o leguma, mai un condiment, mai o verdeata, o gasiti in randurile de mai jos.

      Cele folosite in orez:
          1 conserva mica de porumb, 1 conserva de ciuperci, 1  ardei gras rosu,  1 ceapa mai maricica, patrunjel verde, pana la 1  lgta de turmeric, sare si piper dupa gust, ulei si desigur 1 pahar de orez cu 3 pahare de supa de pui (eu am avut 3 pahare cu apa calda in care am pus un cub de legume).

     Prepararea:
         Se pune la fiert supa (apa cu cubul de legume, in cazul meu) , iar cand clocoteste se adauga orezul spalat in prealabil. Se lasa la foc mic, acoperita oala cu capacul, avand grija sa lasati o parte mica deschisa pe unde sa iasa putin din abur. Amestecati din cand in cand.
            Separat, intr-o tigaie se pune putin ulei, ceapa tocata marunt si ardeiul taiat cubulete si se prajesc. Dupa ce s-au inmuiat se pun peste orez. Tot acum punem si porumbul , ciupercile, turmeric, piper si sare dupa gust. Lasam la fiert pana cand orezul si legumele sunt fierte, se opreste focul, se presara patrujel verde tocat, se amesteca si e numai bun de servit.
    Pilaful va ramane mai zemos, daca vreti sa fie mai uscat puneti mai putina apa de la inceput si continuati sa adaugati pe parcurs daca este cazul :

                       
     
Pofta, pofta, pofta!!

Tort cu visine

Reteta de tort este preluata de la Gabi (Papa bun) dar fata de al ei acesta este facut la cote mici.  Adica am folosit alte cantitati decat Gabi fiindca am copt tortul intr-un mini ceaun proaspat achizitionat. Asa am testat si ceaunul si reteta de tort pe care v-o recomand sincer. Am facut tortul pentru noi, in casa, asa ca nu l-am mai decorat cu frisca, pun frisca numai in farfurii inainte de servire.

    Am sa scriu reteta asa cum am facut-o eu, daca vreti reteta originala o gasiti la Gabi pe blog (  http://gabyd2.blogspot.com/2011/07/tort-cu-visine.html  )

     Cele necesare (pt. un tortulet mic, facut in ceaun cu o capacitate de 2.75 l )  :
     300 g visine (daca aveti mai multe puteti pune, eu nu am avut), 4 lg zahar + 1 lg zahar vaniliat pt.indulcirea visinelor  + 4 lg zahar pentru blat , 4 oua, 4 lg faina, frisca.
  Mod de lucru:
     Am uns ceaunul cu ulei si l-am acoperit cu hartie de copt.
Am pus pe fundul ceaunului  visine (fara samburi desigur ) si deasupra lor am presarat 4 lg de zahar si 1 lg de zahar vaniliat (eu am am avut zahar vaniliat facut in casa, adica zahar fin, nu pudra cu doar foarte fin, in care am tinut o pastaie de vanilie). Le-am tinut asa pana am preparat blatul: am separat ouale. Albusele se bat spuma , se adauga pe rand cele 4 lg de zahar mixand bine dupa fieare. Apoi, la fel, se adauga pe rand cele 4 galbenuse. La final se adauga si cele 4 lg de faina, tot pe rand, amestecand dupa fiecare cu o lingura de lemn sau paleta de plastic.
Compozitia pentru blat se toarna peste visine si se da la cuptor la 160-170 grade pana cand blatul s-a copt. Se testeaza cu scobitoarea.
In reteta originala, se lasa la racit 10-12 ore dupa care se scoate pe un platou, Gabi l-a tinut 2 ore ca nu a avut mai multa rabdare, eu nici atat, l-am tinut 1 ora   dar recomand sa fie tinut atat cat trebuie. Se decoreaza cu frisca dupa imaginatie, eu am pus moturi de frisca cand l-am servit :

           
        Sa-l serviti cu pofta!

Legume sotate in unt

Postez mai rar si asta nu ca m-am lasat de gatit ci din cauza pozelor. Nu am un aparat performant (se vede asta din calitatea pozelor) iar cum soarele este stapan pe cer doar in preajma pranzului nu prea mai apuc sa fac poze pe lumina.

        Ce am gatit cel mai recent, legume in unt, vedeti poza atasata , se poate servi atat la cina (de fapt asa este indicat fiindca e o mancarica usoara) dar zic eu ca merge si ca pranz.

 Ingredientele  sunt :
       100-200 g sunculita afumata de casa (care poate fi inlocuita lejer cu orice carnita afumata) , 2 morcovi, cateva ciuperci proaspete (eu am avut pana in 300 g ), 2 zuchinni, 1 ceapa mai maricica, 1 ardei gras rosu, 100 g unt, putin ulei de masline, sare, piper.
   Preparare:
      Se pune untul la topit in tigaie , la fel si uleiul la incins. Se pune la calit ceapa taiata julien, ardeiul gras taiat fasioare, morcovul taiat rondele subtiri si sunculita taiata bucatele. Se lasa pana se inmoaie dupa care se adauga si ciupercile taiate feliute. Se lasa asa pe foc amestecand din cand in cand pana cand sunt aproape toate legumele facute dupa care se adauga cei doi zuchinni curatati de coaja si taiati rondele subtirele. Ii lasam pana cand si acestia se inmoaie, se condimenteaza cu sare si piper si putem da la o parte tigaia de pe foc. Legumele sunt foarte bune atunci de mancat, a doua zi sunt ele bune dar nu chiar la fel ca la inceput :

       
Pofta minunata!