Supa de cartofi cu lapte

Astazi  am gatit un  ostropel de pui si aceasta supa simpla de cartofi si cu lapte pentru care aveti nevoie de :

cativa cartofi , 1 ceapa medie, putina vegeta si/sau un cub Knorr de legume, sare, putin piper, boia, 2-3 lg de ulei , 1-2 polonice de lapte, patrunjel verde tocat, 2 frunze de dafin si apa desigur.
Cum procedam:
   Se pune la fiert apa cu vegeta si/sau cubul Knorr si frunza de dafin.Intre timp curatam si taiem cuburi cartofii.
Cand sunt gata pregatiti ii aruncam in oala si punem sare si piper dupa gust. Lasam sa fiarba cartofii si cand sunt aproape facuti facem un rantas din ceapa tocata marunt ,ulei si boia (adica punem la fript ceapa un ulei si cand a devenit sticloasa ceapa punem 1-2 lgte de boia si amestecam ).
Imediat stingem rantasul cu lapte si punem toata treaba asta in oala cu supa.
Mai lasam sa fiarba vreo 5 minute ,presaram patrunjelul verde tocat, amestecam si oprim focul.
Supa e gata. V-am spus ca e simpla :)  De-asta nici nu am mai facut poze cu fiecare faza.
Supa o gasiti si pe '' Restaurantul de acasa ''.

Ostropel de pui

Nu e prima oara cand fac ostropel de pui numai ca de data asta l-am facut putin altfel.E super usor de facut si destul de rapid. E mancarea ce face parte din categoria preparatelor la tigaie,cel putin eu asa il fac.'' Preparate la tigaie '' este o categorie la care ma gandesc de ceva vreme sa o infintez pe blog. Dar ma mai gandesc...

Pentru ostropel aveti nevoie de:

    ulei, 2 cepe (nu conteaza daca sunt rosii sau galbene) , 4 catei de usturoi, 2 morcovi, rosii cuburi din conserva, 1 ardei (de preferat galben sau verde, eu am avut numai rosu si doar o jumatate) , vin alb sec undeva la 100 ml poate mai putin, sare, piper, patrunjel verde.
Mai aveti nevoie si de pui, ciocanele si/sau aripioare si o bucata de praz,care nu e obligatoriu.
Alt ingredient pe care eu l-am adaugat , de fapt e un condiment, e chilli. Nelipsitul chilli :)
Cum facem treaba:
  Se pune in tigaie sau in oala uleiul la incins. Cand s-a incintat se pune puiul condimentat cu sare si piper. Dupa putin timp, stropim puiul cu vin alb sec.   
 Le lasam la fript si apoi adaugam ceapa si usturoiul tocate marunt, prazul taiat rondele sau fasii,cum doriti:

Amestecati si lasati o vreme pe foc.
Urmeaza sa adaugam morcovul taiat cuburi:

Lasam pana se inmoaie putin morcovul si apoi adaugam ardeiul:

 

Dupa ce s-a inmuiat si ardeiul, punem rosiile cuburi  avand grija sa turnam si putin bulion din conserva cu rosii.Tot acum adaugam si chilli. Mai lasam pe foc iar inainte de a opri focul aruncam patrunjelul verde tocat marunt:

  

       L-am servit alaturi de o mamaliguta cu unt,o reteta altfel de mamaliga , vazuta la tv acum ceva timp:

    

     Pofta buna va urez!

Ciorba de conopida

Ciorba asta e delicioasa,poate putin spus delicioasa.Eu una o pot manca si dimineata in loc de mic dejun si seara in loc de cina,la pranz  daca am facut-o nu stau pe ganduri,bolul de supa e plin mai sa dea afara :))

Are pui si conopida deci pt.mine e suficient! 

Pentru ciorba aveti nevoie:
  bucati de pui (de preferat sa fie cu oase), 1 patrunjel, 1 morcov, 1 conopida medie,2 galbenusuri de ou, smantana dupa gust, 1 cub Knorr de legume, sare, piper, patunjel verde.
Prepararea:
 Punem la fiert intr-o oala cu apa si sare oasele de pui.Cand apare spuma se curata.
In timp ce oasele fierb,curatam patrunjelul si morcovul si ii taiem cubulete.Conopida o desfacem buchetele,o spalam iar apoi o punem intr-un vas cu apa si sare pana ii vine randul sa fie bagata in oala.
Dupa ce oasele au fiert si nu mai fac spuma se pune morcovul si patrunjelul.
Lasam sa fiarba cateva minute iar cand sunt aproape facute se adauga conopida si cubul Knorr de legume.Lasam la fiert pana cand sunt gata legumele; atentie conopida se fierbe destul de repede.Dam la foc mic si intr-un bol maricel separam ouale.Avem nevoie doar de galbenusuri pe care le amestecam bine cu smantana.Cand suntem siguri ca smantana e bine amestecata,nu are gogoloase, luam cu un polonic ciorba si punem peste smantana si ou si amestecam fooarte bine.Punem cel putin  3-4 polonice de supa sau pana cand umpleti bolul.Apoi turnati tot inapoi in oala.Opriti focul si presarati piper si patrunjel verde tocat.

Reteta am citit-o prima oara pe blogul Amaliei dar ea a mai folosit ,daca imi amintesc eu bine, si pipote si inimi de pui.

Pofta buna!

Milkshake de banane sau capsuni

La inceput nu ma pasionau milkshake-urile insa acum as bea cel putin unul pe zi  :) 

   Incep cu milkshake-ul de banane, cel din dreapta pozei cu fata, ca e natural , facut de mine din lapte si banane naturale, sanatoase, sper eu.

Aveti nevoie de:
   200-300 ml lapte rece si 1 banana mare.
Prepararea:
  se decojeste banana,se rupe bucatele cu mana sau se taie rondele de doua degete grosime cu un cutit.
Se arunca in blender si se toarna peste ele laptele:

  Se pune capacul la blender si il pornim pe viteza mica.Lasam sa amestece pana in momentul in care bananele s-au spart bine,laptele a devenit gros,cremos.
La fel se procedeaza si cu cel de capsuni,daca avem capsuni bune,numai ca acolo daca mai este necesar adaugati si putin zahar.Daca nimeriti capsuni acrisoare,sa fie putin mai dulce.Dar asta tine de preferinta fiecaruia.
 Milkshake-ul de capsuni din poza mea este facut cu praf din plicul milkshake de la Dr.Oetker.Nu se gasesc capsuni bune la noi pe vremea asta.
Am pus aceeasi cantitate de lapte in blender,am pus si praful din plic,am mixat cateva secunde,cel mult 1 minut si asta e tot.
Se toarna in pahare si se decoreaza cu fructe pentru aspect, daca se vrea.
Scuzati poza de prezentare, nu ma prea pricep la fotografiat,hartiile albe din spatele paharelor m-au ajutat sa scot mai bine in evidenta,  in poza,  culoarea milkshake-urilor. :)

Jambalaya

Reteta nu stiu exact de unde provine dar stiu care are influente spaniole si franceze.Exista trei feluri de Jambalaya iar eu azi am facut-o pe cea cu rosii, pui , creveti si orez numita si Jambalaya rosie.

Din pacate crevetii mei au fost mici , abia daca se vad printre boabele de orez.

Ce am facut eu difera putin de reteta originala  fiindca ori nu am avut toate ingredientele ori am considerat ca nu mi-ar placea cu ingredientul X,  sa zic asa :)

Iata  reteta facuta de mine cu mici schimbari ...

  Ingredientele:
    2-3 pulpe de pui dezosate,creveti decorticati atatia cati vreti voi, 1 ardei gras verde, 1 ceapa, 2 cani de orez cu bobul lung (eu din pacate nu am avut din acesta) , 3 lg de faina, sare, piper, chilli , cimbru, rozmarin, rosii cuburi din conserva, 4 catei de usturoi, 2-3 cani supa de pui , patrunjel verde.
Prepararea:
   Amestecati faina cu piper,chilli si sare.Taiati pulpele de pui in bucati si le dati prin amestecul de faina.
Intr-o tigaie incapatoare puneti la incins ulei.Cand s-a incalzit uleiul puneti bucatile de pui date pe toate partile prin faina cu condimente.Le frigeti in ulei pana cand sunt facute iar apoi le scoateti afara din tigaie, le puneti pe o farfurie.
Tocati ceapa si usturoiul,ardeiul se taie cuburi  si frigeti totul la un loc in aceeasi tigaie cu ulei unde s-au fript si bucatile de pui.
   Cand incep sa se inmoaie se adauga rosiile cuburi din conserva si puiul fript ce la-ti dat deoparte pentru o vreme.Se pune sare, piper , rozmarin, chilli si cimbru uscat dupa gust.
 Se amesteca si se pune orezul si supa de pui.Eu nu am avut supa de pui dar am facut din apa si cuburi Knorr de gaina.
Am lasat in continuare pe aragaz la foc mediu iar cand orezul a fost aproape gata am adaugat si crevetii decorticati.Se mai tine pe foc pana cand este fiert si orezul si crevetii,se presara patrunjel verde tocat si gata papica.
   Eu am stors si putina lamaie peste ,mereu mi se pare mai bun orezul asa.Mai ales acesta cu creveti:

  

Pizza cu branza Cheddar

Este o pizza facuta din felii de franzela,de cand am depistat reteta asta de pizza din paine,numai asa fac.

Pentru acest gen de pizza,aveti nevoie de :
  1 paine (sau poate mai putin depinde de tava in care veti face pizza), pasta de tomate 2 cutiute, putin lapte, salam sau sunca, ardei gras rosu, ciuperci proaspete sau din conserva, porumb din conserva, si ingredientul care se regaseste si in numele retetei de pizza,branza cheddar care a juns in bucataria mea din greseala. :)
  Cum procedam:
    Intai de toate aranjam in tava feliile de paine asa incat sa nu prea ramana goluri:

    
Dupa ce ne-am asigurat ca am acoperit toata suprafata tavii cu paine,stropim feliile de franzela cu lapte:

  Urmatorul pas este sa acoperim totul cu pasta de tomate:

    
  Apoi incepem sa asezam pe pizza in devenire,restul ingredientelor dupa cum vrea fiecare.Eu am inceput cu feliile de salam :

              Urmeaza ardeiul taiati julien:

                     Porumbul din conserva:

    Ciupercile proaspete curatate de pielita si spalate sau din conserva:

     Si ultima,branza cheddar data pe razatoare,pe partea mare:

  
      Se da la cuptor la 170 grade si se tine undeva la 10-15 minute,ingredientele se fac repede iar branza se topeste cat ati clipi :)   :

Sa aveti pofta!

Ciorba de cartofi

Nu am multe de spus despre ciorba doar ca pe langa cartofi mai are si alte legume bune  :)
  Ciorba contine:
      1 morcov mare, 1 radacina patrunjel, 1 bucata de ardei rosu, 5 cartofi maricei,1 conserva mica-mica de pasta de rosii (cred care are undeva la 2-3 linguri de pasta de rosii) ,sare , piper,1 ceapa tocata, patrunjel verde tocat,leustean,1 cub knorr, apa.
  Cum preparati:
      Morcovul se curata si se taie cuburi.Radacina de patrunjel la fel,ceapa se curata si ea si se toaca marunt.Cartofii,ca si restul,se curata de coaja si se taie cuburi.
Punem la fiert intr-o oala apa cu sare si morcovul,patrunjelul si ceapa.
Lasam sa fiarba o vreme dupa care adaugam cubul Knorr , cartofii si ardeiul rosu cuburi,dar si piper daca vreti.Cand am de fiert mai multe legume printre care morcovi si cartofi,mereu dau un avans morcovilor (adica ii pun mai intai pe ei la fiert) fiindca se fierb putin mai greu.Iar daca am de pus si acreala in ciorba mereu am grija sa o pun la sfarsit ,dupa ce sunt fierti si cartofii,fiindca acreala incetineste fierberea lor.Asta o stiu de la mama :)
Cand sunt fierte toate legumele adaugati pasta de rosii,patrunjelul verde si leusteanul tocat,amestecati in oala , mai lasati sa dea un clocot si apoi opriti focul.Ciorba este gata si se poate servi.
  Pofta buna!

Tarta cu crema de vanilie si piersici

Zilele astea am gatit nu gluma si printre retetele facute se gaseste si aceasta tarta.E doua pe care o fac  si cu siguranta nu  ultima fiindca ne plac si nu zic niciodata nu cand e vorba de facut tarte.Si asta din cauza ca sunt usor de facut.

 Reteta de la blat o gasiti AICI iar continuarea retetei e super simpla.Blatul arata ca in poza de mai jos:
 Crema se face dintr-un plic de budinca de vanilie si o cutiuta mica de frisca lichida Hu La La.Budinca se prepara conform indicatilor de plic iar frisca se bate bine cu mixerul.
Cand budinca s-a racit se amesteca cu frisca bine batuta:

     O intindem pe suprafata blatului de tarta intr-un strat uniform:

         Dupa ce am intins crema, tarta se decoreaza.Eu am ales sa pun fructe pe ea si anume piersici din compot si o visina tot din compot.Am taiat feliute subtiri piersicile si am ornat tarta dupa cum am crezut eu.Dar pot fi folosite orice alte fructe precum: mere,prune,caise,cirese,pere.Orice fruct aveti voi fiindca acesta e avantajul cand faci ceva cu crema de vanilie,merge sa o ''asortezi'' cu orice.

Pui cu ciuperci si smantana

N-am facut de mult timp pui cu ciuperci si smantana si  tot vorbind de ciuperci in ultima vreme mi-am amintit de reteta asta.

Ingredientele sunt:

   ciuperci (6 mari sau daca aveti mici puneti mai multe), 2-3 buc. piept de pui dezosat si fara piele, 1 cutiuta de smantana pentru gatit ( daca nu aveti din aceasta merge si smantana de care aveti voi pe acasa), 2-3 cepe medii , niste patrunjel verde, sare, piper, 1 pahar de apa, ulei si putina faina.

   Prepararea:

     Incepem prin a spala pieptul de pui si a-l taia cuburi. Curatam ceapa si o taiem solzisori. Curatam si ciupercile de pielita, le trecem pe sub un jet de apa si le taiam. Eu le-am facut cuburi, voi puteti sa le taiati pe lung ca sa li se vada forma aia frumoasa :) . Punem la incins ulei intr-o tigaie adanca si aruncam acolo pieptul de pui.

    Il saram si piperam si il tinem in tigaie pana cand e fript. Il scoatem din tigaie si il punem intr-un bol. In aceeasi tigaie, in acelasi ulei in care a fript si puiul punem ceapa taiata solzisori si o lasam acolo pana devine transparenta:

  

      Cand s-a fript si ceapa adaugam ciupercile:

  Le lasam sa se friga putin dupa care punem inapoi in tigaie bucatile de pui:

 

Punem apa si lasam sa fiarba vreo 15-20 min. amestecand din cand in cand sa nu se prinda de tigaie.

     Intr-un vas amestecam putina faina cu apa rece si aruncam peste pui si ciuperci.

   Lasam pe foc si cand incepe sa se faca la fel ca un sos tot ce este in tigaie adaugam smantana 

    pentru gatit,sare si piper daca mai este nevoie.                                                             

    Lasam pe foc pana cand mai scade sosul din tigaie iar apoi punem patrunjelul tocat marunt.       Amestecam si oprim focul.    

  Se poate servi cu niste cartofi fripti , chiar natur, sau asa simplu cu rosii .

     

       Pofta buna!

Tochitura taraneasca

Sunt in urma cu postarile.Reteta asta am facut-o ieri si nu am apucat sa o scriu. Se vede ca merge treaba mai bine si mai repede cu gatitul decat cu scrisul :)

Tochitura taraneasca ,o mancare cu adevarat delicioasa desi are fasole si multi ar zice pas. Am gasit reteta intr-o revista culinara pe care o cumpar din cand in cand.

Eu nu am probleme cu fasolea dar unora din casa de la mine nu le place.Asa ca de fiecare data cand fac ceva cu fasole as putea spune ca ma risc,exista  posibilitatea ca sa o mananc numai eu :))

De data aceasta nu s-a intamplat asa :) Semn pentru mine ca reteta e chiar buna.

Daca vreti sa o incercati si voi,o gasiti mai jos.

Ingrediente:
 Incep cu personajul principal din poveste : fasolea, apoi continui cu 1 ceapa , 1-2 morcovi, carnea macinata,1 carnat afumat, rosii cuburi din conserva,1 ardei gras rosu, ulei, sare, piper, rozmarin si putin cimbru si patrunjel verde tocat (condimentele si ardeiul rosu sunt puse de la mine, nu erau in reteta). Cantitatile la fasole si carne se pun in functie de cata mancare vreti voi sa faceti. De exemplu eu am avut fasole din conserva, una bucata conserva, iar carnea macinata a fost undeva in jur de 300-400 g.

  Preparare:
Primul pas din reteta este sa tocam ceapa, sa punem ulei in tigaie si sa frigem ceapa.  Cand incepe sa devina transparenta adaugati morcovul taiat cubulete.

                 Urmeaza carnea tocata:

        Si pana nu se face bine carnea nu mai adaugati nimic. Cand s-a fript  adaugati ardeiul rosu cuburi, sare, piper dupa gust.

    Le frigeti o vreme impreuna iar apoi puneti carnatul taiat felii:

     
                Rosiile cuburi din conserva:

      Mai lasati o vreme sa se friga toate impreuna si adaugati fasolea din conserva, sau daca nu fiarta de dinainte.

    Amestecati bine si adaugati putin cimbru si rozmarin:

     Amestecati din nou si mai lasati pe foc cateva minute. Inainte sa opriti focul presarati patrunjel verde tocat:

  
Pofta buna!

 

Ciorba de pui cu legume

Nu stiu ce as putea sa va spun despre ciorba asta, eu fiind mare amatoare de ciorbe si supe le laud pe toate :) Daca e buna intr-adevar sau nu , nu veti sti decat incercand-o. :)

Aveti nevoie de:
 2 buc. spate pui si o pulpa dezosata (asta am pus eu) ,1 ardei rosu, 1 ardei galben, 1 morcov mare,1 patrunjel, 1 pastarnac,1 ceapa , patrunjel verdeata, sare , piper, 1 cub Knorr de legume,1 pahar de iaurt si 1 galbenus.
Preparare:
   Intr-o oala cu 3 l de apa se pun la fiert bucatile de pui cu ceapa intreaga curatata si sare .Cand apare spuma se curata:

 
  Cand carnea a fiert se scoate afara din oala si se pun morcovii,patrunjelul si pastarnacul date pe razatoare:

  
  Pana acestea fierb ,carnea se curata de pe oase si se taie marunt,dupa care se pune inapoi in oala unde mai puneti si cubul Knorr si piper:

   Lasati la fiert totul  iar intre timp pregatim un galbenus de ou si iaurt,le frecam bine impreuna:

        
   Cand sunt fierte toate ingredientele scoatem ceapa din oala si intr-un bol mare turnam iaurtul cu ou bine batut si luam cu un polonic ciorba din oala si turnam incet in bolul cu iaurt amestecand bine:

 Procedati tot asa pana se umple tot bolul cu ciorba iar apoi turnati totul in oala,aruncati si patrunjelul verde tocat , opriti focul si acoperiti oala cu un capac :

    Va urez pofta buna si sper sa incercati reteta mea de ciorba :)