Image and video hosting by TinyPic Blog culinar pentru cele/cei care invata sa gateasca dar si pentru cele/cei care au deja experienta in bucatarie

duminică, 16 iunie 2013

Rhubarb Cake (Prajitura cu rubarba)

Ce poti face cu o cutie de lapte condensat si o bucata de rubarba? 
Daca nu aveati idee ce, vin eu cu  ceva...O prajitura la care ma gandesc de ceva vreme si pe care acum  am reusit in sfarsit sa o fac .
     Se prepara  foarte usor si e numai buna de potolit pofta de dulce  :)
 Ingredientele necesare :
   pt. partea de sus:  1 bucata de rubarba, 1 cutie de lapte condensat indulcit.
   pt. blat :  5 oua, 5 lg de zahar, 5 lg de faina, extract de vanilie home made (eu mi-am facut prin 2012 dupa reteta Mayei, o am si acum si e f. buna insa se poate pune si esenta de vanilie din comert daca nu o aveti pe cea facuta in casa).
    Optional: lapte simplu pt. insiropat si frisca batuta.
     Prepararea:
         Intr-o tava rotunda de tort acoperita cu o hartie cerata de copt se toarna laptele condensat indulcit. Rubarba se taie in bucati iar bucatile in fasii de grosime medie .Se pun toate fasiile  pe toata suprafata formei (faceti orice model vreti voi). Se da asa la cuptorul incins si se tine pana cand laptele condensat incepe sa se inchida la culoare. La un moment dat se  umfla, face spume  happy dar nu-l bagati in seama decat abia atunci cand incepe sa se caramelizeze. Atentie numai sa nu va curga din forma, pe langa hartia de copt. Pt. siguranta puteti pune forma de tort intr-o tava si abia apoi bagati la cuptor.
  In timp ce laptele condensat indulcit se caramelizeaza si rubarba se inmoaie, pregatiti blatul.
   Ouale se separa, albusele se bat spuma tare cu cele 5 lg de zahar puse  pe rand , se adauga galbenusele, se amesteca bine cu miscari circulare de jos in sus pana cand acestea s-au incorporat. Urmeaza a se completa cu cele 5 lg de faina care se pun tot pe rand, dupa fiecare amestecand cu aceleasi miscari circulare.
    Se scoate tava din cuptor, se intinde compozitia de blat, se uniformizeaza si se da la cuptor din nou pana cand blatul s-a copt.
      Se lasa in forma  aprox. 10 min timp in care se infige in blat o  furculita din loc in loc si se insiropeaza  cu putin lapte.
   Se rastoarna cu partea de jos in sus, pe un platou ( cu rubarba in sus) , se da jos incet hartia de copt (cu mare grija pt. a nu se desface laptele condensat caramelizat de pe prajitura ), si daca se doreste se decoreaza haotic cu frisca, dar  dupa racire.  Iata si portia mea,  rebela  happy  :
    
                
     Sper sa va placa prajitura mea!     

miercuri, 5 iunie 2013

Chai Latte - home made

Dat fiind faptul ca afara e frig si ploaie am trecut din nou la ceaiuri si bauturi calde.
Reteta de Chai Latte am vazut-o  prima oara  pe un site cu filmulete  dar a trecut mult timp de atunci iar acum l-am facut doar din amintiri. Astfel cred ca pot spune ca e doar o varianta de Chai Latte din cele multe existente.
    Pentru doua portii aveti nevoie de:  
        3 cani de apa (asta pentru ca la fiebere se mai evapora din ea ) , 3 stelute de anason, 1 baton de scortisoara, 4-5 seminte de cardamon, 2 plicuri de ceai negru (eu am avut Ceai Negru Indian), lapte condensat dulce dupa gust (pt. indulcit). Se poate pune insa si lapte normal si indulcit cu miere.
Prepararea:
     Se pune apa la fiert impreuna cu batonul de scortisoara, semintele de cardamon si stelutele de anason. Se fierb pana apa incepe sa se coloreze iar condimentele sa se inmoaie. Se opreste focul, se pun plicurile cu ceai inauntru si se acopera vasul cu un capac. Dupa aprox. 5 minute se strecoara totul in cani sau in pahare si se indulceste cu lapte condensat indulcit.  Sau , asa cum scriam mai sus, se poate pune lapte simplu si miere dupa gust. Daca il doriti mai sofisticat puteti face si o spuma de lapte si sa-l decorati frumos sau chiar frisca. 
   

Se poate sorbi atat cald cat si rece. Il consider bun oricum. 
     Cheers !
     
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...