Melc cu prune si mac

Zilele acestea prunele au fost la putere. Am incercat trei feluri de prajituri cu ele, acest melc-cozonac  fiind unul dintre ele.     Reteta nu e una deloc sofisticata, am gasit-o pe un blog strain, am tradus-o iar acum v-o prezint si voua. 

Ingrediente:
  400 g faina, 70 gr zahar pudra, 1/2 cub de drojdie Pakmaya, 100 g unt, 1 ou mai mare, 150 ml lapte+ 100 ml pt umplutura, 100 g mac macinat, 4 lgte miere. Va mai trebuie si niste prune (eu am avut 6 la numar pe care  le-am taiat feliute, in reteta originala se cereau mai multe fiindca se taiau in jumatate; de notat ar fi faptul ca cu cat mai multe prune, cu atat mai bun cozonacul-melc ), putin zahar si putina scortisoara si 1 ou batut pentru uns.
Preparare:
    Faina se combina cu zaharul pudra. 150 ml lapte  se incalzesc, lapte in care drojdia se amesteca pana cand se dizolva . Se pune peste faina. Untul se topeste , se adauga oul si se bate in unt. Se adauga si acestea peste faina. Se framanta un aluat care se acopera si se tine la cald pana cand creste in volum.
 In acest timp, intr-o tigaie se pun cei 100 ml de lapte , macul macinat si mierea. Se fierbe scurt, pana cand macul a absorbit laptele. Prunele se taie in bucati iar peste ele se presara zahar si scortisoara.
    Dupa ce aluatul a crescut se intinde pe suprafata de lucru, se taie in 3 fasii egale. Pe fiecare fasie se intinde umpltura de mac si se roluie. In acest moment avem trei roluri de aluat umplute cu mac.
Intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt se pune primul rol umplut cu mac in forma de melc, al doilea rol se pune in continuarea lui avand grija sa lipim bine capetii unul de celalalt , la fel se procedeaza si cu al 3- lea.
  In acest moment puteti spune ca aveti un melc imens in forma voastra de tort.
   Se lasa in forma pana cand aluatul incepe sa se infoaie dupa care se unge cu oul batut si prunele se ''infig'' intre rolurile de aluat, una dupa alta. Vezi poze.     
      Se da la cuptor , la o temperatura medie, pana cand e copt. La mine a durat intre 30-50 min la 170 grade tinut.        

       

                                 

 Ce ziceti, il incercati ?

De doua ori Mascarpone :) ... Mascarpone Desserts

     Azi m-am folosit de o cutie de mascarpone in fel si chip   insa va prezint doar doua feluri din cele executate, care mi-au placut mie mai mult. Poate le incercati si voi, daca nu ati facut-o deja inaintea mea

   Pentru aceste deserturi aveti nevoie de :
      1 cutie mascarpone (250 g), 200 ml frisca lichida rece, zahar pudra dupa gust, o conserva  de ananas cuburi (daca aveti rondele, le taiati voi cuburi si nu aruncati sucul din conserva, aveti nevoie de el), psicoturi rotunde (cele cu forma de banuti de la Lidl), o bucata de ciocolata neagra, un cubulet mititel de unt si 1-2 lgte de lapte, o cafea instant neindulcita.
        Pentru ambele feluri de desert facem asa: mascarpone se amesteca bine cu zaharul pudra pana cand acesta s-a topit. Frisca se bate pana cand ajunge in stare solida si o amestecam apoi cu branza mascarpone. Se da la frigider pana ne ocupam de cele ce vor urma.
    De aici mai departe pornim pe doua retete.
  Primul fel e Chocolate Mascarpone , inspirat de pe un blog strain. Tipa respectiva, administratora blogului,  facuse ceva mai grozav ca mine insa eu am preferat sa aleg o varianta mai simpla si mai rapida:                     

        Intr-o cescuta de cafea am pus bucata de ciocolata rupta in bucati (cantitatile sunt la libera alegere) impreuna cu untul si acel putin lapte. Am bagat-o la microunde pana s-a topit dupa care am  lasat-o la racit. Am luat o parte din crema mascarpone obtinuta mai devreme si am amestecat-o cu ciocolata si putina cafea preparata in prealabil. Atentie sa nu faceti crema prea lichida, puneti din fiecare putin cate putin , gustati si observati inainte de orice adaugare.
    Intr-un mini bol se pune desertul preparat, se presara deasupra ciocolata rasa , un piscot se taie in doua, se  inmoaie in cafeaua instant si se decoreaza cu el paharul.

     Nimic mai simplu dar in acelasi timp delicios rau. 

   

 Al doilea fel este Pineapple & Mascarpone Dessert :   

                                

     Intr-un alt mini bol , se pune un strat de bucati de ananas, un piscot inmuiat bine in sucul de ananas din conserva, un strat de crema mascarpone facuta initial, din nou un piscot inmuiat in suc, crema, si iar ananas. In top am pus, pentru aspect, o jumatate de piscot insiropat.
   Si-am mai facut si altceva, dar nu vreau sa va mai spun ce     
  Sunt sigura ca pentru majoritatea nu sunt niste noutati aceste dulciuri, dar poate pentru altii, totusi da       Sau poate asa v-am reamintit ce dulciuri puteti face intr-o zi cu 37- 40 grade afara , sunt atat de rapide ca, sa stiti ,  mi-a luat mai mult timp sa scriu postul acesta decat sa le fac    

O Duminica placuta in continuare !

Yogurt Banana Cake

O reteta preluata de pe un site strain, transformata  dupa placul si gustul meu. Si pana nu uit, bine v-am regasit ! Am lipsit cam multisor dar pana acum nu am gatit nimic nou !     

 Cu ocazia asta, here I am !

Ingrediente: 

      220 g faina, 2 lgte praf de copt, un varf de cutit de sare, 175 g iaurt Sim, 200 g zahar mai fin, 3 oua mai mari, coaja rasa de portocala (dupa gust), 2 lgte esenta de vanilie, 70 ml ulei, 1 banana mai mare.

Preparare:

     Amestecati ouale cu iaurtul, zaharul, uleiul, coaja de portocala si esenta de vanilie. Mixati pana cand s-a topit zaharul.

     Amestecati faina cu varful de cutit de sare si praful de copt iar apoi le cerneti.

     Turnati faina peste compozitia de iaurt si oua obtinuta anterior. Pentru omogenizare am folosit un mixer pe treapta 1 la viteza.

Se torna totul intr-o tava de chec acoperita cu hartie de copt. Banana se curata de coaja si se pune , pe lung, intreaga, in mijlocul formei de chec apasand usor pe ea pana se ''scufunda'' aproape toata. 

    Se da la cuptorul preincalzit, la 170-180 grade, pana se coace (se testeaza cu scobitoarea, atentie insa sa nu nimeriti exact banana )

        

     S-aveti pofta !

Cornuri de Bratislava

 Imediat ce am vazut aceste cornuri la  Gaby pe blog  m-am pus pe treaba fara sa tin cont ca aveam deja cateva ore petrecute in bucatarie. Norocul meu a fost ca reteta e una usoara si extrem de rapida, cum n-as fi crezut daca nu as fi facut-o

Ingrediente:

        Aluat: 600 g faina, 20 g drojdie neaparat proaspata (eu am avut uscata si au avut un usor gust de drojdie, nimic grav , dar mai bine va recomand sa o folositi pe cea proaspata, ca in reteta originala), 30 g zahar pudra, 200 g unt, 200 ml lapte, 2 oua & inca 1 pentru uns cornurile, un praf de sare.

      Umplutura:  se pot umple cu mac sau nuca, eu am ales sa fac un sos gros de fructe ( visine si zmeura congelate, puse pe foc cu zahar si putina apa,  cand a aparut sucul de la fructe am adaugat imediat un plic de budinca de vanilie si-am tinut asa pe foc pana cand s-a ingrosat; am lasat la racit si abia apoi se poate folosi )

  Preparare:

        Laptele se incalzeste usor iar in el se pune drojdia la dospit timp de 5 minute. In acest timp se pune faina (eu am cernut-o dar reteta originala nu cerea asta)  intr-un bol cu zaharul, praful de sare , cele doua oua si untul topit. Se adauga drojdia si se framanta. Se obtine un aluat moale, nu prea lipicios. Se da la frigider pana cand se pregateste umplutura.

      Cand aceasta e gata, se scoate aluatul de la rece, se rup din el bucati care se intind in forma ovala cu un sucitor. Se pune umplutura, se ruleaza aluatul in forma de cornuri ( de potcoava, asa cum zicea si Gaby). Fiecare corn obtinut se unge mai intai cu galbenus, se lasa  la uscat iar inainte de fi bagate la cuptor se ung si cu albus.

   Se dau la caldurica in cuptor , la 180 grade (cuptorul incalzit in prealabil) , pana cand devin aurii.

   Sunt delicioase cu adevarat :

             

Spor la bucatarit !   

Clafoutis cu visine

Am incercat de multe ori sa fac acest super-desert insa nu pot spune ca am fost incantata de rezultat. Ei bine, reteta aceasta este foarte pe placul meu iar pe viitor o voi incerca si cu alte fructe. 

  Reteta o am de pe Arta    

Ingrediente:

     100 g faina, 2 oua, 100 g zahar , 2 plicuri de zahar vaniliat, 200 ml frisca lichida (eu am avut smantana pentru frisca La Dorna), putin unt pentru uns forma, visine fara samburi (atatea cate vreti).

Preparare:

  Cele doua oua se bat bine cu mixerul impreuna cu zaharul si zaharul vaniliat pana se fac spuma, ajung ca o crema fina. Se adauga frisca lichida si se amesteca cu un tel. Se pune si faina si se amesteca in continuare cu telul pana ce compozitia s-a omogenizat.

  Un vas yena se unge cu unt, se pun visinele fara samburi, se toarna compozitia de clafoutis si se da la cuptorul preincalzit , la 180 grade , pana ce se incheaga. Eu l-am tinut aproximativ 20 min.

      Sfatul meu este a se taia abia dupa racire! 

     Eu l-am taiat cat era cald si mi s-a rupt putin felia.

S-aveti pofta !

Multumesc Koral !

Rhubarb Cake (Prajitura cu rubarba)

Ce poti face cu o cutie de lapte condensat si o bucata de rubarba? 

Daca nu aveati idee ce, vin eu cu  ceva...O prajitura la care ma gandesc de ceva vreme si pe care acum  am reusit in sfarsit sa o fac .

     Se prepara  foarte usor si e numai buna de potolit pofta de dulce  :)

 Ingredientele necesare :
   pt. partea de sus:  1 bucata de rubarba, 1 cutie de lapte condensat indulcit.
   pt. blat :  5 oua, 5 lg de zahar, 5 lg de faina, extract de vanilie home made (eu mi-am facut prin 2012 dupa reteta Mayei, o am si acum si e f. buna insa se poate pune si esenta de vanilie din comert daca nu o aveti pe cea facuta in casa).
    Optional: lapte simplu pt. insiropat si frisca batuta.
     Prepararea:
         Intr-o tava rotunda de tort acoperita cu o hartie cerata de copt se toarna laptele condensat indulcit. Rubarba se taie in bucati iar bucatile in fasii de grosime medie .Se pun toate fasiile  pe toata suprafata formei (faceti orice model vreti voi). Se da asa la cuptorul incins si se tine pana cand laptele condensat incepe sa se inchida la culoare. La un moment dat se  umfla, face spume  dar nu-l bagati in seama decat abia atunci cand incepe sa se caramelizeze. Atentie numai sa nu va curga din forma, pe langa hartia de copt. Pt. siguranta puteti pune forma de tort intr-o tava si abia apoi bagati la cuptor.
  In timp ce laptele condensat indulcit se caramelizeaza si rubarba se inmoaie, pregatiti blatul.
   Ouale se separa, albusele se bat spuma tare cu cele 5 lg de zahar puse  pe rand , se adauga galbenusele, se amesteca bine cu miscari circulare de jos in sus pana cand acestea s-au incorporat. Urmeaza a se completa cu cele 5 lg de faina care se pun tot pe rand, dupa fiecare amestecand cu aceleasi miscari circulare.
    Se scoate tava din cuptor, se intinde compozitia de blat, se uniformizeaza si se da la cuptor din nou pana cand blatul s-a copt.
      Se lasa in forma  aprox. 10 min timp in care se infige in blat o  furculita din loc in loc si se insiropeaza  cu putin lapte.
   Se rastoarna cu partea de jos in sus, pe un platou ( cu rubarba in sus) , se da jos incet hartia de copt (cu mare grija pt. a nu se desface laptele condensat caramelizat de pe prajitura ), si daca se doreste se decoreaza haotic cu frisca, dar  dupa racire.  Iata si portia mea,  rebela    :
    

                
     Sper sa va placa prajitura mea!     

Chai Latte - home made

Dat fiind faptul ca afara e frig si ploaie am trecut din nou la ceaiuri si bauturi calde.

Reteta de Chai Latte am vazut-o  prima oara  pe un site cu filmulete  dar a trecut mult timp de atunci iar acum l-am facut doar din amintiri. Astfel cred ca pot spune ca e doar o varianta de Chai Latte din cele multe existente.

    Pentru doua portii aveti nevoie de:  

        3 cani de apa (asta pentru ca la fiebere se mai evapora din ea ) , 3 stelute de anason, 1 baton de scortisoara, 4-5 seminte de cardamon, 2 plicuri de ceai negru (eu am avut Ceai Negru Indian), lapte condensat dulce dupa gust (pt. indulcit). Se poate pune insa si lapte normal si indulcit cu miere.

Prepararea:

     Se pune apa la fiert impreuna cu batonul de scortisoara, semintele de cardamon si stelutele de anason. Se fierb pana apa incepe sa se coloreze iar condimentele sa se inmoaie. Se opreste focul, se pun plicurile cu ceai inauntru si se acopera vasul cu un capac. Dupa aprox. 5 minute se strecoara totul in cani sau in pahare si se indulceste cu lapte condensat indulcit.  Sau , asa cum scriam mai sus, se poate pune lapte simplu si miere dupa gust. Daca il doriti mai sofisticat puteti face si o spuma de lapte si sa-l decorati frumos sau chiar frisca. 

   

Se poate sorbi atat cald cat si rece. Il consider bun oricum. 

     Cheers !