Ciuperci Pleurotus pane

In sfarsit am cumparat si alt fel de ciuperci decat cele pe care le luam pana acum. Si ce sa fac cu ele? Vazandu-le forma nu mi le puteam imagina decat pane. Dar se pare ca sunt bune si in ciorbite, salate , tocanite si probabil multe altele.

   Daca nu le-ati incercat deja sub aceasta forma, o puteti face urmand reteta de mai jos.

     
Ingrediente:  ciuperci Pleurotus , sare, piper, faina, ulei si  oua.
   Preparare:
       Inainte de a le frige , le-am oparit. Am cercetat si eu treaba si am vazut ca multe dintre gospodine aleg metoda asta asa ca am zis sa nu fiu nici eu mai prejos.
  Am pus o oala cu apa la fiert iar cand a inceput sa clocoteasca am aruncat ciupercile in oala si le-am tinut undeva la 1-2 minute. Le-am scos si le-am lasat la scurs dupa care le-am taiat putin din ''trunchi''
  Intre timp am batut ouale, am amestecat faina cu sare si putin piper si am pus uleiul la incins.
Ciupercile se trec prin faina, prin ou iar apoi se pun la fript. Se tin in tigaie pana cand devin frumos aurii si crocante :

Le-am servit cu sos tzatziki - reteta de aici  :  http://bucate-apetisante.blogspot.ro/2012/01/sos-tzatziki-servit-cu-un-premiu.html  insa se pot servi cu orice vreti voi.
                                   
   

Gris cu lapte - amintiri dulci din copilarie

Grisul cu lapte, desertul copilariei. Nu e cine stie ce reteta dar merita sa fie readus in fata reflectoarelor sau macar a ...blitzurilor   :)  Scriu reteta simpla, cine doreste o poate imbunatati.

  Pentru cine nu a mai facut pana acum asa ceva, va trebuie :   
               700 ml lapte, 100 g gris si 50 gr. sau 60 gr. de zahar, depinde de cat de dulce va place.
Prepararea:
            Se pune laptele la fiert cu zahar. 

    Cand incepe sa fiarba iar zaharul s-a topit adaugati grisul. Amestecati intr-una cu un tel pana cand grisul a absorbit tot laptele, adica pana cand s-a ingrosat bine si mai tineti pe foc cateva minute (nu prea multe) :

                      
        Se muta in vasele in care le serviti cat e cald inca.
 Se poate servi cu orice fel de gem, sos caramel , scortisoara, cacao. La mine in poza in spate e gris cu sos caramel, fata-stanga e cu gem de caise si fata-dreapta gem de visine.

                     

          Sa-l serviti cu pofta ! 
                 
   

Ghiveci de legume cu pui

Necesare:

    1-2  buc piept de pui, 4 aripi de pui, 6 cartofi, 200 g fasole verde congelata, 1 ardei rosu, 1 galben si 1 verde, 1 morcov gigantic (asa cum am avut eu ) sau 2-3 mai mici, 3 dovlecei mici, 1 conserva de ciuperci, 1 ceapa mare, 1 cutiuta cu pasta de tomate, ulei, apa 400 ml.
  Condimente: sare, piper, rozmarin, turmeric, cimbru, 2 boabe ienibahar, 3 frunze de dafin.

Preparare:

   Toata carnea de pui se pune intr-o oala de lut (care a fost tinuta in apa inainte cel putin 30 min) cu cateva lg de ulei. Se condimenteaza cu sare, piper si rozmarin. Se da la cuptor pana s-a fript. Se adauga morvocul taiat rondele si ceapa taiata solzisori. Cand s-au inmuiat morcovii pe jumatate se adauga ardeii taiati julien, ciupercile scurse din conserva, fasolea verde decongelata, pasta de  tomate amestecata cu apa si se condimenteaza tot cu cimbru. Tot acum se adauga si ienibahar, turmeric , frunzele de dafin si  rozmarin inca o data , dupa gust si daca e cazul. Se baga din nou la cuptor. Apoi se adauga cartofii curatati si taiati in 4 pe lung si dovlecei curatati de coaja si seminte , taiati un bucati egale. Daca trebuie se mai pune sare si piper. Eu am pus si am avut grija sa mai adaug si din celelate condimente (in afara de ienibahar) caci imi place sa se simta bine aromele. Asa arata la un moment dat oala mea de lut cu legume. Sa nu credeti ca e murdara pe dinautru     , asa se face cand o folosesti si cu timpul devine tot mai patata. 

    
Se da oala din nou la cuptor , pentru ultima oara,  pana cand toate legumele sunt facute.

                Petrecere placuta de Revelion si La Multi Ani !

Prajitura Parlament

Reteta preluata dintr-o revista culinara, un nr. mai vechi. Eu am modificat-o putin in unele privinte.

  Nu vreau sa o lungesc prea mult asa ca voi trece direct la subiect. :) 

 
Ingrediente si cantitatile necesare pt. o tava medie:

    3 lg generoase de faina, 7 lg de nuca macinata , 1 si  1/2 - 2 cani cu nuca prajita, 12 lg de zahar , 1 plic praf de copt, 7 oua, 400 ml frisca lichida, Nutella max. 200 g , biscuiti simplii cam 300-400 g (posibil sa va mai ramana din ei), 3 lg de lapte. Va mai trebuie si 1 cafea neindulcita si putina cacao pudra.
     Preparare:
  Nuca intreaga sa prajeste si eventual se mai toaca usor cu un cutit. Nu trebuie sa fie  nici marunt macinata dar nici intreaga. Se lasa deocamdata deoparte.
   Se separa ouale iar albusurile se bat spuma cu 7 lg de zahar. Peste spuma de albusuri se adauga cele 7 lg de nuca macinata; se amesteca usor. Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca din nou.
   In tava se pune hartie de copt, se imprastie pe toata suprafata tavii nuca prajita, peste nuca se pune compozitia de blat si se da la cuptor.
Cand este copt blatul se rastoarna cu nuca in sus si se acopera cu Nutella.
Peste blatul de prajitura uns cu Nutella se pun biscuitii simplii inmuiati in cafea (exact ca la Tiramisu).
 Crema se prepara astfel: galbenusurile se amesteca intr-o oala la bain marie cu 3 lg de lapte si 5 lg de zahar pana se ingroasa. Se dau deoparte si se lasa la racit apoi se amesteca cu frisca batuta in prealabil. Crema rezultata se pune peste biscuiti, se presara cacao pudra si se da la frigider cateva ore.
 

Un AN NOU FERICIT va doresc !

Spritate

Am reusit in sfarsit sa fac niste spritate asa cum trebuie si asta datorita retetei Mayei. Multumesc Maya, reteta ta e bine salvata acum si la mine pe blog si cu voia ta, o dau si eu mai departe.  

Inainte de asta insa vreau sa va urez Craciun Fericit , sa va petreceti sarbatorile de iarna asa cum va doriti si Mos Craciun sa intre in casele voastre cat mai incarcat.       

       Pentru aceste spritate veti avea nevoie de :
     260 g faina, 200 g unt, 100 g martipan, 4 galbenusuri, sucul de la o jumatate de portocala si coaja rasa. Fata de Maya eu am pus si putina esenta de lamaie de la Dr. Oetker.
  Preparare:
       Untul taiat in bucati se mixeaza cu zaharul si galbenusurile. Se adauga martipanul taiat si el cuburi, coaja de portocala , sucul de la portocala si esenta de lamaie ( esenta se pune dupa gust). Se mixeaza intr-una adaugand faina putin cate putin. Se mixeaza pana cand totul e incorporat si s-a format un aluat.
  Se spriteaza fursecurile intr-o tava acoperita cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit, la 170 grade.

 Reteta originala o gasiti aici:  http://mayas-esprit.blogspot.ro/2007/03/limbute-de-portocale-cu-cioco.html
  

        Numai bine !

 
  

Gogosele cu surprize

Gogosele cu surprize... cu interior umplut cu mar si budinca de vanilie. Sau crema de vanilie, asa cum am facut eu. Poate putin prea bronzate gogoselele mele dar cine le prefera mai putin bronzate, le scoate mai repede '' din solar ''  :))

Mai jos gasiti reteta in poze, pe care daca dati click se fac mai mari.

Crema de vanilie pe care eu am folosit-o sa umplu gogosele este gata facuta, la conserva, crema de vanilie de Auchan. Praf de copt eu nu am pus decat 2 lgte si nu 4.

Succes cu reteta!

Savarine

Prima oara cand fac savarine dar cu siguranta nu ultima. 

 Reteta e preluata de la Olguta de pe A.C.si pt. pofticiosi  :) se gaseste mai jos :)

Ingrediente:

  pt. aluat: 5 oua, 6 lg de pesmet, 5-6 lg de zahar (dupa gust). Daca doriti sa dati un plus de aroma puteti pune si putina coaja de lamaie sau portocala, sau putina esenta de vanilie. Cum doriti.

pt. sirop : apa, zahar si esenta de rom.

Va mai trebuie si : frisca si gem de caise (sau de care vreti voi).

Preparare:

   Ouale se separa. Albusurile se bat spuma, galbenusurile se amesteca bine cu zaharul pana devin ca o crema spumoasa. Se adauga pesmetul lingura dupa lingura, amestecand dupa fiecare pana cand  l-ati incorporat pe tot.

   Apoi se adauga spuma de albusuri cu o paleta, amestecand usor pt. ca,,,,,consistenta sa ramana pufoasa.

   Se toarna in formele pt. savarine , care au fost unse cu unt si tapetate cu faina, pana aproape sus. Eu am avut  forma de mini guguluf perfecta si pentru savarine.

   

  Se dau la cuptorul preincalzit la o temperatura de 190 grade timp de 10-20 min sau pana cand vedeti ca s-au copt. Le urmariti, nu le lasati de unele singure :)  Siropul se face astfel: apa se pune la fiert cu zaharul. Cand acesta s-a topit se opreste focul si se adauga esenta de rom.Se amesteca si se lasa la racit.

  Dupa coacerea si racirea savarinelor, se taie capacul iar apoi se insiropeaza. Se intinde gemul, frisca, se pune capacul si nu va mai ramane decat sa le serviti.

Pont:  daca vreti sa fie mai bine insiropate, le taiati pe toate, le insiropati si le dati la frigider peste noapte. La asamblati inainte de servire.

 Pofta buna!