Tarta cu crema de ciocolata si visine

Sunt convinsa ca parerile sunt impartite: ca arata bine ,ca nu arata bine,dar e prima mea tarta si sunt mandra de ea.  :)))

Aproape toata dupa-masa am cautat un blat de tarta care sa nu fie din biscuiti sau acel blat clasic de tarta,pana am dat peste un blog (Naina) unde blatul e cam ca  la savarine.Ceva de genul oricum.

Restul retetei e proprie imaginatie.

  In cazul in care faceti parte din categoria de oameni carora le place tarta  :))) ,aveti reteta mai jos:

   Ingredientele:
    Pt.blat:
  2 oua,125 gr faina,100 g zahar pudra , 100g unt, 5 lg de lapte,1 plic praf de copt, 1 plic zahar vaniliat, un praf de sare, esenta de vanilie, esenta de rom
Pt.crema:
 Un plic de crema de ciocolata de la Dr.Oetker ,250 ml lapte si 3 lg de zahar pudra.
Pentru decorat  aveti nevoie de 1 borcan de visine din compot fara samburi sau congelate (ca proaspete oricum mancam abia peste cateva luni) , putina frisca ,nici nu e necesara daca aveti altceva cu ce sa decorati.
 Preparare:
  Amestecati cele doua oua cu zaharul pudra.
  Untul il topiti putin la microunde si-l turnati peste oua.

  Praful de copt il amestecati cu faina si puneti faina peste compozitia rezultata pana acum.La fel si un praf de sare.Amestecati bine.                                          
Turnati peste aluat cele 5 linguri de lapte si esentele pe care le-ati ales pentru reteta. Amestecati bine.                    Ungeti forma de tarta cu ulei.
 Turnati aluatul in forma si dati-o la cuptorul preincalzit la 170 grade pana cand este coapta. Se poate incerca cu scobitoarea:

O rasturnati din forma in tava in care vreti sa o decorati si sa o tineti, asta daca nu se mananca imediat:

Preparati crema dupa indicatile de pe plic si umpleti mijlocul tartei.
Ceea ce urmeaza fiecare poate face cum vrea, sa decoreze dupa cum vrea, eu aleg de fiecare data variante simple si rapide asta pt. ca nu prea am rabdare.

Data viitoare cand mai fac tarta folosesc acelasi blat insa voi trece pe crema de vanilie si fructe precum: capsuni sau kiwi, fructe de padure.

Pofta buna!

Tocanita de ciuperci

Cat am fost in sesiune,veneam acasa de la munca dupa ora 16 si pana seara invatam pentru examene.Am facut mancare numai in fuga si numai retete usoare si rapide.Tocanita asta de ciuperci nici nu cere mult timp si e si buna.

Am scapat de sesiune pana in luna mai asa ca acum am timp sa o postez.

Pentru tocanita aveti nevoie de:
  6 ciuperci medii sau maricele, 1 ceapa mare, 2 morcovi, 3 catei de usuturoi, 2-3 lg de ulei, 2 buc. de cotlet de porc, apa, 2 lgte de boia dulce,sare,piper.
Cum procedam:
   Carnea se taie bucatele si se pune la fiert intr-o oala cu apa.Cand incepe sa faca spuma se curata.
Intr-o tigaie se pune uleiul la incins si se toaca ceapa marunt.Cand uleiul s-a incins se pune ceapa in tigaie si se frige.

   Cand devine transparenta se pun cele doua lingurite de boia dulce ,se amesteca bine si se toarna totul in oala cu carne.Curatam morcorii si ii taiem rondele.Ii punem in oala la fert alaturi de carne.
Intre timp,curatam si spalam ciupercile.Le taiem pe lung sau cubulete mici,asa cum am facut eu.Se pun in oala.
 Curatam cateii de usturoi si ii trecem prin presa.Punem si usturoiul.Condimentam cu sare si piper si lasam la fiert pana cand toate ingredientele sunt fierte.
Pofta buna!

Pofta mare!

Taitei cu lapte

Postez in graba si cu constinta neimpacata.Sunt in sesiune si nu ar trebui sa stau pe net.Ea, sesiunea, (plus serviciul) ,este motivul pentru care nu imi mai petrec timpul in bucatarie.Mai am vreo doua saptamani si scap,asta daca nu raman cu restante :)

Am facut rapid ceva ce nu am mai mancat de mult,ceva dulce,taitei cu lapte.

Aveti nevoie doar de : 1 l lapte,vreo 2 pumni de taitei,4 lg de zahar si esenta de vanilie,putina scortisoara (daca va place) si putin zahar  vaniliat bourbon.
Prepararea: 
    Se pune laptele la incalzit intr-o oala ; cand e fierbinte se pune zaharul.Asteptam pana se topeste dar amestecam din cand in cand in el cu o lingura.Cand s-a topit zaharul aruncam taiteii si lasam pe foc oala pana cand acestia sunt fierti.Punem si doi - trei stropi de esenta de vanilie si acoperim cu un capac.Lasam asa pana cand servim.Se pune fiecare portie intr-un bol,presaram putina scortisoara si zaharul bourbon si gata papica.
Pofta buna!

Prajitura cu crema de lapte

Pentru prajitura aveti nevoie de:
 pentru blat : 6 oua, 11 lg de zahar, 10 lg de faina, 1 lg sau 2 lg de cacao (depinde de cat e de tare cacaua voastra)
pentru crema: 200 g lapte condensat, 200 ml frisca ,1 plic intaritor de frisca, 100 ml lapte, 20 g gelatina, 1 lg de miere, esenta de vanilie.
Ciocolata din crema: ciocolata menaj cat de cat de calitate si 2 cuburi de unt.
Prepararea:
  Ouale se separa.
Albusurile se bat spuma tare adaugand pe rand cele 11 linguri de zahar :

Cand ati terminat cu zaharul,adaugati galbenusurile pe rand:

  Mixati bine si treceti la urmatoarea etapa.Amestecati cacaua in faina si apoi cerneti faina :

 Adaugati putin cate putin din faina cu cacao peste spuma de oua si amestecati cu o lingura de jos in sus:

           La sfarsit trebuie sa arate asa:

   Puneti hartie de copt intr-o tava medie si turnati aluatul in ea:

    Bagati tava in cuptorul preincalzit, la 180 grade, si tineti-o acolo pana se coace blatul.
Crema o facem asa:
  Frisca se bate cu intaritorul de frisca:

   Punem gelatina intr-un pahar si peste ea turnam apa cat sa o acopere cam cu doua degete.
Laptele il punem la incalzit intr-o oala iar cand este fierbinte se pune gelatina in el:

  Cand s-a topit gelatina se pune laptele condensat si mierea.Mai tinem pe foc oala doar pana cand s-a topit mierea.La final trebuie sa arate asa:

 Acesta se amesteca bine cu frisca si se baga la frigider pana cand crema are o asa consistenta incat poate fi intinsa pe blat.Nu pare fina dar sigur este asa.

  Pentru topirea ciocolatei procedam asa:
   punem intr-o oala untul la topit,pe ochiul cel mai mic,dat la minim,si apoi ciocolata peste unt amestecand intr-una.Cand s-a topit,o luam de pe foc.Lasam pana se raceste putin apoi o picuram deasupra cremei de lapte de pe blat si amestecam usor la suprafata ciocolata prin crema cu dosul unei  linguri fara sa denivelam crema.Nici nu va trebui sa faceti prea mult acest lucru fiindca insasi ciocolata calda va topi crema si se va imprastia prin ea si va da acest aspect.

  Ciocolata topind putin din crema de lapte,va incepe sa curga pe margini,dar nu e nimic.Nu se pierde o cantitate mare de crema sau ciocolata.
Se da la frigider unde se tine cel putin o ora:

Paste penne cu carne

Am gasit reteta pe site-ul unui ziar local,mi-a placut si am pus-o in aplicare.

Daca vreti sa o faceti si voi,iata ingredientele si modul de preparare.

Ingredientele: 

400 gr paste penne,1 ardei gras rosu (eu am avut ardei copt congelat), 700-750 g carne macinata amestec porc cu vita,rosii cuburi din conserva,2 cepe medii, 2 oua, iaurt 150  ml,sare,piper,chilli,rozmarin,busuioc,putin cimbru,ulei.

Prepararea:

Pastele se fierb in apa cu ulei si sare pana cand sunt facute.Se scot din oala in care au fiert si se pun intr-o strecuratoare la stors:

 Ceapa se toaca marunt si se pune in tigaia cu ulei,  la fript:

 

Cand incepe sa se faca transparenta,adugam carnea,sarea si piperul:

O lasam sa prinda culoarea apoi adaugam ardeiul rosu:

 Lasam in continuare cateva minute sa se faca ardeiul impreuna cu carnea si adaugam rosiile cuburi din conserva:

  Amestecam bine si adaugam chilli si rozmarin:

 Daca mai este necesar mai adaugam si sare si categoric busuioc si putin cimbru.Lasam tigaia la foc mic si intre timp ungem o tava medie cu unt:

                Punem un strat de paste:

  Apoi un strat de carne si iar un strat de paste:

 Ultimul strat la mine a fost de carne ,daca vreti puteti sa lasati ultimul strat de paste.Se bat cele doua oua cu iaurt si se toarna peste ultimul strat din tava:

Se da la cuptor pentru 15-20 min. la temperatura medie si se serveste calda:

 

Salata de paste (nr.2 )

Salata face parte din categoria celor facute de ziua mea si uitate sa le postez si aici.Ingredientele sunt cele identice cu una din salatele de pe ''Restaurantul de acasa'' si cu una tot de aici de pe blog,doar pastele difera.

E buna si nu e foarte costisitoare.

Pentru o salata de 7-8 persoane aveti nevoie de:
  1 borcan de mazare,1conserva de porumb,ceva mai bine de jumatate de punga de paste fundita,1 borcan mare de maioneza Hamker, 2 rosii mari, 1 ardei gras rosu , aprox. 300 g sunca,sare si piper.
Prepararea:
 Pastele se fierb,ardeiul,rosia,se spala,porumbul din conserva si mazarea din borcan se strecoara de apa si se trec pe sub cateva jeturi de apa de la robinet.
Rosiile se taie in doua si se curata de miez care nu ne trebuie.Ce ramane se taie in cubulete.Sunca,ardeiul se taie tot asa.Intr-un vas incapator se pune mazarea,porumbul,sunca ,rosia si restul ingredientelor,se pune maioneza,piperul si gustati.In functie de gust se mai pune sare sau nu.
   Pofta buna!

Briose cu gem

Ieri imi era pofta  de ceva dulce si nu aveam chef de stat prea mult in bucatarie.Am facut niste briose rapide,gigantice si cu gem :) Retetei e luata de pe e-retete dar usor modificata de mine.

Ingredientele  :

   350 gr faina,2 lgte de praf de copt, 80 gr zahar, 2 plicuri de zahar vaniliat,2 oua, 7 lg de ulei, 175 grame de iaurt,gem de caise,prune ce vreti voi.Eu am avut de prune.

Prepararea: 

    Se amesteca faina cu praful de copt, zaharul si zaharul vaniliat intr-un bol. Separat, intr-un alt bol, se amesteca cele doua oua cu uleiul si iaurtul. Din bolul cu faina se ia cate o lingura si se pune in bolul cu amestecul lichid. Se omogenizeaza si procedam asa pana se termina faina. Se ia forma de briose , se unge cu ulei (sau daca aveti hartiute de briose puteti sa le folositi) puneti in fiecare forma de briosa aluat pana la jumatatea ei , apoi o lingurita de rasa de gem si acoperiti cu aluat. Eu am folosit posh-ul care sa le acopar cu aluat dar nu e obligatoriu.  

Bagati la cuptorul preincalzit timp de aprox.30 min.cuptor electric. Poate la cuptorul vostru dureaza mai mult sau poate mai putin, in orice caz le tineti pana se rumenesc apoi la testati cu scobitoarea. Daca scobitoarea iasa curata din briose, fara aluat pe ea, inseamna ca sunt facute. Mie din cantitatea scrisa mai sus de ingrediente mi-au iesit 6 briose mari.

Pofta dulce sa aveti !