Rulada de carne cu ciuperci

Pentru pranzul din ultima zi a anului, dar si prima din anul nou, am optat pentru o rulada cu carne. Pofta si ideea mi-a venit de la Ramona Alina   desi nu am respectat intocmai reteta ei . Rulada e din muschi de porc care conform etichetei de pe ambalaj trebuia sa fie umpluta cu bacon, cascaval, ceapa + diverse. Surpriza a fost cand am taiat muschiul pentru ca vroiam sa mai adaug eu  una alta si constat ca de fapt muschiul era umplut doar cu o carne macinata grasa rau (altfel spus  predomina grasimea in ea ) si atata tot .   Am trecut  de partea cu soc si am mai pus eu niste ciuperci din conserva, mai ceva condimente , desi nici acum nu-mi vine sa cred cate minciuni  '' inghitim''  noi consumatorii      

 Ca sa scriu la un loc ingredientele, pentru rulada de porc va trebuie:
    In primul rand una bucata muschi de porc. Umplutura mea a fost din: carnea grasa macinata gasita in muschi, niste ciuperci din conserva, cimbru, boia iute, sare, piper. La suprafata muschiul a fost uns cu ceva pasta de rosii cu diverse condimente. Eu am facut propria mea ''unsoare'':  pasta de ardei facuta in toamna, cu un catel de usturoi trecut prin presa, patrunjel verde si putin piper.

Preparare: 

   Muschiul se cresteaza pe lung cat mai adanc dar atentie, nu se taie de tot. Se bate cu ciocanul de carne, se intind pe muschiul batut toate ingredientele si condimentele amintite, se ruleaza, se impacheteaza intr-o folie de aluminiu , se pune pe o tava si se da la cuptor pentru 30-40 minute la aprox. 180-190 grade.  Dupa acest timp se verifica. Daca nu e facuta se mai tine in cuptor, daca e gata se inlatura folia de aluminiu si se mai tine asa la caldurica inca vreo 10 minute sa se rumeneasca.

 Eu dupa ce am scos-o din cuptor am uns-o cu acea  pasta de ardei de care va spuneam mai sus ( primita de la maman), in care am adaugat  patrunjelul verde tocat, usturoiul trecut prin presa  si piperul.

   Am servit rulada alaturi de cartofi piure.

Pofta !!