Tort Rebel

Reteta este dintr-o editie mai veche a unei reviste culinare si trebuia sa fie un tort cu fructe confiate. Eu zic ca la fel de bine se putea numi si tarta mai ales avand in vedere faptul ca blatul nu este unul obisnuit ci este facut din pesmet si mergea de minune facut in forma de tarta. Am modificat putin reteta pentru ca nu aveam  fructe confiate in casa (si de aveam nu stiu daca faceam cu ele) cat si aranjarea lui pe care am scornit-o dupa imaginatia mea din acel moment.

I-am dat denumirea de tort Rebel fiindca asa mi s-a parut mai interesant atunci.

     Ingredientele si modul de prepare le gasiti mai jos.
            Ingrediente:
               250 g pesmet alb, o conserva de ananas ( pe care o  veti imparti pentru blat cat si pentru decor) , 1 lgta coaja de lamaie, 100 ml lichior de fructe (eu am facut o combinatie intre 2 lg de vin alb sec, 7 lg de suc de ananas din conserva, esenta de vanilie), 7 oua, 150 g zahar, 100 g unt, un praf de sare.
Pentru decor : eu am avut o cutie de smantana pentru frisca LaDorna de 200 ml dar va recomand sa va mai pregatiti cu inca una. Mie una mi-ar fi placut un strat mai gros de frisca asa cum de fapt era si in reteta originala (acolo se cerea 375 g smantana pt. frisca). Tot pentru decor va mai trebuie si 2 kiwi si cum spuneam mai sus, o parte din conserva de ananas.
Preparare:
     Intai de toate ananasul de scoate din conserva si se lasa la scurs. Puteti face acest lucru chiar cu ceva timp inainte sa va apucati de tort. Sucul din conserva se pastreaza.
  Apoi intr-un bol mare se pune pesmetul, coaja de lamaie, lichiorul de fructe (in cazul meu combinatia din vin + sucul de ananas din conserva + esenta de vanilie)  si bucatele mici de ananas bine scurse (eu am stors intre palme bucatile de ananas deoarece nu au avut suficient timp sa se scurga).Am pus ananas atat cat am crezut eu ca e suficient restul ramanand pentru decor. Se amesteca toate acestea si se lasa deoparte jumatate de ora sa se odihneasca. Nu stiu pentru ce acest lucru, asa scria in revista, poate imi spune si mie cineva care stie.  
     Se separa cele 7 oua iar galbenusele se bat cu 100 g zahar si untul. Apoi se amesteca in compozitia de pesmet (desigur dupa ce au trecut cele 30 min. mentionate ).
Albusurile se bat cu un praf de sare si restul de zahar pana cand se fac spuma dupa care se amesteca  incet in compozitia pentru blat.
 Se pune compozitia intr-o forma de tort unsa cu unt si tapetata cu pesmet si se da la cuptor la foc mic timp de 45 min. Eu am testat cu scobitoarea, a mers. Se lasa la racit dupa care se decoreaza cu frisca si fructe dupa placul fiecaruia.

        Numai bine!  

Macaroane cu tocanita de porc si ciuperci

Nu stiu cat de bine reprezinta pozele mele reteta. Totusi vroiam sa o postez pe blog fiindca eu consider ca nu e o reteta de  ignorat.

    E destul de grea pentru stomac din cauza tocanitei dar merita sa o incercati.

     Necesar de ingrediente:
      Tocanita: 400 g carne de porc, 3-4 cepe medii, 2 frunze de dafin, sare, piper, ulei , boia dulce, 1/2 conserva de cuburi de rosii, 100 ml bulion, 1 conserva de ciuperci, apa.
Macaroane: o punga de macaroane de care vreti voi, sare, apa si putin ulei.
    Prepararea :
 Macaroanele se pun la fiert in apa cu sare si putin ulei. Se fierb , se strecoara apa si se lasa in oala cu capacul acoperit.
 Pentru tocanita procedam astfel: carnea de porc se taie cuburi si se pune la fiert in apa cu sare si frunzele de dafin. Se curata de spuma cand aceasta apare. Cand nu mai apare spuma deloc ceapa se toaca marunt iar intr-o tigaie se pune ulei la incins. Se prajeste ceapa dupa care adaugam boia, amestecam, adaugam si rosiile si bulionul cat si ciupercile tocate marunt si ele. Amestecam totul si turnam in oala in care fierbe carnea de porc. Adaugam si piperul.
  Lasam sa fiarba la foc mic pana cand apa mai scade si se face un sos usor gros adica tocanita. Aceasta se toarna peste macaroane, se amesteca astfel incat toate macaroanele sa fie acoperite cu tocanita si se poate servi:

 

           Pofta !

Smoothie de ananas si banane '' indulcit'' cu premiul '' Cute Blog ''

    Va spun sincer ca  '' nebunia '' cu smoothie de ananas a plecat de la Edith insa reteta de smoothie pe care am facut-o este o combinatie de pe  mai multe site-uri sau  bloguri pe care nu stiu acum sa le mai enumar. Sper sa nu mi-o luati in nume rau, de obicei (se vede in toate posturile mele) scriu sursa de inspiratie chiar din primele randuri. Asa ma asigur eu ca nu uit asta.
  Smoothie e bun el asa natural insa am simtit nevoia sa-l '' indulcesc ''  cu un premiu pe care l-am primit prima oara de la Simona apoi de la Restaurantul de acasa, si putin mai tarziu de la Felis si Stefy   . Va multumesc fetelor ca v-ati gandit la mine si va pupacesc. Desigur premiul este insotit si cu un set de reguli, sa raspund la niste intrebari , insa azi ma simt tupeista   si  ma sustrag de la cateva intrebari intr-un fel sau altul    si ma si abat de la regula   

                         Premiul primit este :

     Iar setul de intrebari este urmatorul :

1. Aminteste persoana care ti-a acordat premiul printr-un link catre blogul ei.
    Raspunsul meu :   zis si facut !
2. Raspunde intrebarilor care insotesc premiul!
    Intrebarile sunt:
   1.Care este produsul de machiaj preferat ?  Raspunsul meu : am mai multe, dar unul din ele este  dermatograful
  2. Care a fost trend-ul preferat in anul 2011?  Raspunsul meu : nu prea sunt eu in pas cu moda, imi cumpar haine si ma imbrac cu ce imi place indiferent ca s-a purtat in 2011 sau ceva asemanator anilor 19XX
  3. Care este desertul tau preferat ? Raspunsul meu: prajiturile in general, si ar mai fi inghetata
 4.Culoarea preferata? Raspunsul meu:  si aici am mai multe, dar doua sunt pe acelasi loc : verde si albastru (a se vedea si fundalul blogului meu   )
5.Care este prenumele tau?  Raspunsul meu : ahhhh, asta este top secret sau...nu. L-am mai scris undeva aici la mine pe blog candva si nu-l mai zic inca o data. Deci prima abatere de la regula.
6.Care este ultima melodie pe care ai ascultat-o? Raspunsul meu : Gotye & Kimbra- Somebody that I used to know

 7.Pisici sau caini? Raspunsul meu : pisici, pisici, pisici, pisici, pisici, pisici ,pisici ,pisici, pisici!!

3. Spune ceva despre tine ce nu ai mai spus nimanui pe blog.
 Raspunsul meu :  Daca as sta la casa as tine cel putin 2-3 pisici si un caine de talie mica.
4. Premiaza cate bloguri crezi tu ca merita acest premiu!
Raspunsul meu: tuturor vizitatorilor mei.
5. Asigura-te ca anunti proprietarii blogurilor ca au primit acest premiu!
   Raspunsul meu : nu am chiar asa multi vizitatori dar totusi nu cred ca o sa-mi gasesc timp sa-i anunt chiar pe toti asa ca ,din nou, ma abat de la  regula. 

    Si in caz ca va intereseaza si reteta de la minunatul smoothie de ananas si banane , iat-o :

Ingrediente:  1 ananas mediu, 1 banana, 1 cutie de iaurt Danone natural (140 g ) , 1-2 lgte de miere, apa dupa gust.
Preparare:  Ananasul se curata de coaja, se taie cubulete. Banana la fel. Se pun cuburile de fructe in blender, iaurtul, mierea si apa si se mixeaza pana cand ajungem la o consistenta cremoasa. Rezultat: smoothie.
Poate o sa ziceti ca mi-s nebuna, poate ca nu o sa va placa ce am facut sau poate ca o sa fiti de acord cu mine, insa ca sa fie mai fin, eu am trecut smoothie prin sita. Asa am scapat de micile firisoare de la ananas.
  Se serveste imediat.

             Ps.  Lamaia e ca decor.

Kisses !
  

Pariziene cu gem de visine

Reteta preluata de pe '' Restaurantul de acasa'' dar cu alta umplutura. O bunatate, cum sa vi le descriu altfel ? Impatimitii de produse de patiserie si nu numai, le vor manca din doua imbucaturi. Pot paria  ca da. 

  Ok, trecand la reteta, va scriu ca pentru bunatatile astea veti avea nevoie de :
     500 g faina, 20 g drojdie proaspata, 10 g zahar vanilat, 70 g zahar, 1 ou, 50 g unt topit,  260 g lapte, un praf de sare , eu am pus dupa capatzana mea si un strop de ulei.
Pentru uns va mai trebuie si un galbenus si o lg de lapte iar pentru umplutura eu am ales gem de visine dar se pot umple si cu orice alt fel de gem sau finetti/nutella.
Cum veti face: 
        Faina se pune intr-un bol mare. Laptele se incalzeste putin. Drojdia se sfarama intr-o canuta si peste ea se adauga putin zahar si putin lapte caldut. Amestecati usor pana cand drojdia s-a topit si o aruncati peste faina. Tot peste faina se pune acum si restul de zahar, zahar vaniliat, praful de sare, oul batut bine, untul topit. Se amesteca pana cand totul devine un aluat si treptat se adauga laptele. Eu cum va spuneam, in timp ce framantam la un moment dat mi-am uns mainile cu putin ulei si asa am continuat sa framant. Dupa ce a rezultat un aluat usor elastic se lasa la crescut acoperit , intr-un loc cald, pana isi dubleaza volumul.
Se scoate din bol, pe suprafata de lucru se presara faina, aluatul se taie in 8 bucati din care se fac 8 bile. Fiecare bila se intinde cu sucitorul ca forma unei palmi, jumatate din ''palma'' se taie in fasii la final aratand intr-adevar ca o manuta de om   Se pune umplutura pe partea intreaga, se roluie aluatul pana ce ajunge la fasiile crestate iar apoi fiecare fasie sau ''degetel'' se trece peste ruloul format. Capetii se inchid bine.

                        
     Se pune hartie de copt intr-o tava si fiecare pariziana formata se aseaza acolo.

    Se lasa la crescut o ora dupa care se unge cu oul batut si amestecat cu lapte, dupa care se baga la cuptorul preincalzit pana cand s-au copt. Nu cred ca dureaza mai mult de 20 min la o temeperatura de 160-170 grade. Cam atat mi-a luat mie cu temperatura precizata. Dar depinde si de cuptor.

         
V-as chema sa serviti, dar nu mai sunt     

Ciuperci umplute

 

Nu e prima oara cand fac ciuperci umplute insa e prima oara cand le fac cu carne de pui. Nu voi scrie asta in titlu si urmatorea reteta cu ciuperci (ca probabil va mai fi una) pur si simplu va fi numerotata cu nr.2 ,va las sa cotrobaiti prin retete daca vreti sa vedeti care cu ce este

   Dar sa nu mai lungesc vorba si sa trec la reteta.

Ingrediente:
     8-10 ciuperci (in functie de cate vreti sa faceti), carne macinata de pui ( eu am avut file de piept de pui pe care l-am taiat cubulete mici de tot, dar mai bine sa folositi carne macinata), 1 ardei gras rosu, 1 ceapa,  unt, 1 lg de faina, cateva rosii cherry, cascaval afumat.
Prepararea:
   Se curata ciupercile de pielita si li se rup coditele. Se spala si se lasa la scurs. Coditele ciupercilor se curata si ele si se toaca marunt. Ardeiul gras se spala si se toaca cubulete. La fel si carnea de pui, daca nu ati optat pentru carne macinata de pui. Ceapa se toaca fin. Intr-o tigaie puneti unt la topit iar dupa aceea puneti toate ingredientele in ea la prajit. Le lasati cateva minute dupa care adaugati faina. Mai lasati pe foc pana cand zeama lasata de la coditele de ciuperci se ingroasa.
   In tava in care veti pune ciupercile puneti hartie de copt si ungeti-o sau puneti din loc in loc cate un cubulet de unt.
    Luati ciupercile si umpleti-le pe toate cu amestecul din tigaie. Le asezati in tava, le acoperiti cu o folie de aluminiu si le dati la cuptor pana cand ciupercile sunt facute:

Scoateti tava din cuptor , puneti pe fiecare ciuperca cate o feliuta de rosie cherry, presarati cascavalul pe care l-ati ras in prealabil si mai dati la cuptor pana cand acesta s-a topit, fara folia de aluminiu.

      
    Se servesc , preferabil,  calde:

        
   See ya !                

Legume la cuptor

Ce mult ulei, cred ca va ganditi   .  Da, dar ce bune au fost legumele din tava ce-o vedeti! Mie una imi plac foarte mult legumele la cuptor, si alor mei la fel  ( ) de aceea imi si este cerut destul de des acest gen de mancare :   legume cu carne ,  legume cu carne in folie de aluminiu etcetera etcetera

In speranta ca nu va va creste colesterolul din cauza mea        va propun sa faceti , cand v-o fi pofta, urmatoarea ''treaba'' la cuptor    :

   

       - cartofi medii sau mici (in orice caz cam de aceeasi marime) , ardei gras verde, ardei gras rosu, ardei gras galben  (setul tricolor de ardei ce se gaseste prin super/hipermarket-uri) , morcovi (mai maricei daca se poate) ,ulei, sare, piper. Daca vreti si va place nu va poate opri nimeni  sa adaugati in tava si ceapa, dovlecel, vinete si orice legume va plac voua.  Se poate mentiona faptul ca in loc de uleiul de floarea soarelui pe care eu l-am folosi se poate pune si ulei de masline si/sau unt. Fiecare cum vrea.

Desi stiu ca mai toata lumea cunoaste procedeul, eu tot am de gand sa va spun cum se face:
   Intai de toate curatam cartofii si ii taiem in patru daca sunt mai maricei sau in doua daca sunt mai micuti. Ii punem in tava. Ardei se taie felii groase. Se pun in tava. Morcovii se curata de coaja , se taie in doua pe lung sau in patru  (tot pe lung, depinde de ca de grosi si mari sunt) si se pun si ei in tava. Se toarna ulei peste legume, se sareaza si pipereaza si se da la cuptorul preincalzit pana cand sunt facute toate minunatiile.
   Se serveste alaturi de  carnita facuta la cuptor  (eu am avut carne de pui si porc facuta la cuptor dar separat, nu cu legumele in aceeasi tava ) si cu o bunatate de sos tzatiziki (o idee pt. sos veti gasi  intrand pe link-ul acesta:   http://bucate-apetisante.blogspot.com/2012/01/sos-tzatziki-servit-cu-un-premiu.html )  :

Sa serviti cu pofta!

     
Ne mai citim !